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Cremige Tomatenbutter Rezept

Cremige Tomatenbutter Rezept
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Diese cremige Tomatenbutter ist ein absoluter Genuss für alle, die gerne streichzarte Aufstriche mit intensivem Geschmack lieben. Ob als Brotaufstrich, zum Grillen, als Pasta-Sauce oder Topping auf Gemüse – diese aromatische Butter mit getrockneten Tomaten bringt mediterranes Flair auf deinen Teller. In wenigen Minuten zubereitet und voller Geschmack!

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Ingredients

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Zutaten, die du brauchst

  • 200 g weiche Butter (zimmerwarm)

  • 80 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)

  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 TL Zitronensaft

  • ½ TL Salz

  • ½ TL Paprikapulver, edelsüß

  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

  • 1 TL Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante)

  • 1 EL frische Basilikumblätter oder 1 TL getrockneter Basilikum

  • Optional: 1 TL Chiliflocken für eine scharfe Note

Instructions

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

  1. Lass die Butter rechtzeitig weich werden, indem du sie etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nimmst.

  2. Hacke die getrockneten Tomaten grob und stelle sie bereit.

  3. Schäle und hacke den Knoblauch sehr fein.

Schritt 2: Tomaten und Gewürze vermengen

  1. Gib die getrockneten Tomaten, den Knoblauch, das Tomatenmark, Zitronensaft, Paprikapulver, Honig, Salz, Pfeffer und Basilikum in die Küchenmaschine.

  2. Mixe alles kurz durch, bis eine feine, aromatische Paste entsteht.

  3. Du kannst je nach gewünschter Konsistenz etwas Öl von den Tomaten hinzufügen, damit die Masse geschmeidiger wird.

Schritt 3: Butter untermischen

  1. Gib die weiche Butter zur Tomatenpaste in die Schüssel oder direkt in die Küchenmaschine.

  2. Mixe oder verrühre alles gründlich, bis die Masse schön cremig und gleichmäßig durchzogen ist.

  3. Abschmecken: Jetzt kannst du entscheiden, ob du noch mehr Salz, Zitrone oder Chili brauchst – je nach Geschmack!

Schritt 4: Kühlen und Servieren

  1. Gib die fertige Tomatenbutter in ein sauberes Schraubglas oder eine Dose.

  2. Stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie wieder etwas fester wird und die Aromen sich entfalten können.

  3. Vor dem Servieren rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit sie streichzart ist.

Notes

  • Hochwertige Butter verwenden – Sie ist die Basis des Geschmacks.

  • Getrocknete Tomaten in Öl – Diese haben mehr Aroma als die trockene Variante.

  • Für extra Cremigkeit – Etwas Frischkäse (2 EL) mit untermischen.

  • Vegan möglich – Mit pflanzlicher Butter und Agavendicksaft statt Honig.

 

  • Kräuter variieren – Thymian, Rosmarin oder Oregano passen ebenfalls hervorragend.

Find it online: https://omakuche.com/2025/05/27/cremige-tomatenbutter-rezept/