Schritt 1: Hefeteig vorbereiten

1. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz.

2. Gib die Trockenhefe (oder in Milch aufgelöste frische Hefe) dazu.

3. Füge die lauwarme Milch, weiche Butter und das Ei hinzu.

4. Knete alles ca. 8–10 Minuten lang zu einem glatten, weichen Teig – per Hand oder mit der Maschine.

5. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Schokolade unterkneten

1. Sobald der Teig aufgegangen ist, gib die Schokotropfen oder Schokostücke dazu.

2. Knete sie gleichmäßig unter den Teig.

3. Teile den Teig in ca. 10–12 gleich große Portionen und forme daraus runde Brötchen.

4. Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech – mit etwas Abstand dazwischen.

Schritt 3: Zweite Gehzeit

1. Decke die Brötchen erneut mit einem Tuch ab.

2. Lass sie nochmals 30 Minuten ruhen, bis sie sichtbar aufgegangen sind.

Schritt 4: Bestreichen & Backen

1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

2. Vermische Eigelb mit Milch und bestreiche damit vorsichtig die Oberfläche der Brötchen.

3. Backe die Brötchen für ca. 15–18 Minuten goldbraun.

4. Lass sie kurz auf dem Blech auskühlen.

Schritt 5: Servieren & Genießen

1. Optional kannst du sie vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

2. Warm schmecken sie besonders gut – mit Butter, Marmelade oder pur.