Dieses Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen ist ein echtes Wohlfühlgericht – cremig, bunt und voller Geschmack. Zarte Hähnchenstücke schmiegen sich in eine feine Sahnesauce, ergänzt durch knackige Paprika und aromatische Zucchini. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche, aber auch ein Highlight für Gäste.

Du brauchst nur wenige Zutaten, ein bisschen Zeit und wirst mit einem wunderbar ausgewogenen Gericht belohnt – proteinreich, sättigend und mit frischem Gemüse.

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Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Cremig & Herzhaft – Die Sahnesauce bringt alles zusammen.
Gemüsereich – Paprika und Zucchini sorgen für Frische und Farbe.
Schnell gemacht – In nur 30 Minuten auf dem Tisch.
Alltagstauglich & Besonders – Für Familienessen oder Gäste.
Low Carb-freundlich – Ideal für eine bewusste Ernährung.

Zutaten, die Du brauchst

Für das Hähnchen-Gemüse-Gericht:

500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
1 EL Olivenöl
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Streifen
1 Zucchini, halbiert und in Scheiben
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne (oder Kochsahne mit 15 % Fett)
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL getrockneter Thymian
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Für die Beilage (optional):

Reis, Nudeln oder Kartoffeln
Oder Low Carb mit Blumenkohlreis oder Zucchininudeln

Werkzeuge, die Du brauchst

Große Pfanne oder Wok
Schneidebrett & scharfes Messer
Kochlöffel
Messbecher

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Hähnchen anbraten
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne.
Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5–6 Minuten, bis sie rundum goldbraun sind.
Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten & anbraten
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch kurz glasig dünsten.
Dann Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und noch bissfest sind.

Schritt 3: Sauce zubereiten
Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zum Gemüse.
Streue Paprikapulver und Thymian darüber, gut umrühren.
Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
Lass die Sauce bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Servieren & Garnieren
Wenn die Sauce schön sämig ist, kannst du das Gericht direkt servieren.
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Dazu passen wunderbar Reis, Nudeln oder ein frischer grüner Salat.

Tipps für perfektes Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen
Hähnchen gut anbraten – So entstehen leckere Röstaromen.
Gemüse nicht zu weich kochen – Es sollte noch Biss haben.
Für mehr Würze – Ein Hauch Chili oder etwas Currypulver macht die Sauce noch spannender.
Fettarme Sahne verwenden – Für eine leichtere Variante.
Mit Parmesan verfeinern – Ein Löffel geriebener Käse macht die Sauce besonders cremig.

Serviervorschläge
Reis – Klassisch und ideal, um die Sauce aufzunehmen.
Vollkornnudeln – Für eine ballaststoffreiche Alternative.
Kartoffelpüree – Für ein besonders wohliges Gericht.
Zoodles oder Blumenkohlreis – Low Carb und trotzdem sättigend.
Bunter Blattsalat – Für ein leichtes Abendessen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Aufbewahren:
Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage luftdicht verpackt.
Ideal auch als Meal Prep für den nächsten Tag.

Einfrieren:
Du kannst es problemlos einfrieren – besonders ohne Beilagen.
Einfach portionsweise einfrieren, bei Bedarf langsam auftauen und sanft erhitzen.

Aufwärmen:
Pfanne: Mit etwas Wasser oder Brühe bei mittlerer Hitze erwärmen.
Mikrowelle: Auf mittlerer Stufe abgedeckt für 2–3 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.

Häufige Fragen

1. Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, auch Putenbrust oder vegetarische Alternativen wie Tofu passen gut.

2. Welche Sahne eignet sich am besten?
Klassische Sahne sorgt für die beste Cremigkeit, aber auch Kochsahne oder pflanzliche Sahne funktionieren super.

3. Kann ich das Gemüse variieren?
Klar! Brokkoli, Champignons oder Auberginen sind tolle Alternativen.

4. Ist das Gericht glutenfrei?
Ja – solange du glutenfreie Beilagen wählst.

Fazit

Dieses Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen ist ein echtes Wohlfühlgericht – cremig, farbenfroh und sättigend. Es zeigt, dass gesunde Küche nicht kompliziert sein muss und dabei richtig gut schmeckt. Perfekt für stressige Tage, aber auch für ein gemütliches Dinner mit Familie oder Freunden.

Probiere es aus, teile deine Variante und hinterlasse gerne eine Bewertung – wir freuen uns auf dein Feedback!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten