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Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen

Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen
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Dieses Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen ist ein echtes Wohlfühlgericht – cremig, bunt und voller Geschmack. Zarte Hähnchenstücke schmiegen sich in eine feine Sahnesauce, ergänzt durch knackige Paprika und aromatische Zucchini. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche, aber auch ein Highlight für Gäste.

Du brauchst nur wenige Zutaten, ein bisschen Zeit und wirst mit einem wunderbar ausgewogenen Gericht belohnt – proteinreich, sättigend und mit frischem Gemüse.

Ingredients

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Für das Hähnchen-Gemüse-Gericht:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 rote Paprika, in Streifen

  • 1 gelbe Paprika, in Streifen

  • 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 200 ml Sahne (oder Kochsahne mit 15 % Fett)

  • 100 ml Gemüsebrühe

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • ½ TL getrockneter Thymian

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Für die Beilage (optional):

  • Reis, Nudeln oder Kartoffeln

  • Oder Low Carb mit Blumenkohlreis oder Zucchininudeln

Instructions

Schritt 1: Hähnchen anbraten
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne.
Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5–6 Minuten, bis sie rundum goldbraun sind.
Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten & anbraten
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch kurz glasig dünsten.
Dann Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und noch bissfest sind.

Schritt 3: Sauce zubereiten
Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zum Gemüse.
Streue Paprikapulver und Thymian darüber, gut umrühren.
Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
Lass die Sauce bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Servieren & Garnieren
Wenn die Sauce schön sämig ist, kannst du das Gericht direkt servieren.
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Dazu passen wunderbar Reis, Nudeln oder ein frischer grüner Salat.

Notes

Hähnchen gut anbraten – So entstehen leckere Röstaromen.
Gemüse nicht zu weich kochen – Es sollte noch Biss haben.
Für mehr Würze – Ein Hauch Chili oder etwas Currypulver macht die Sauce noch spannender.
Fettarme Sahne verwenden – Für eine leichtere Variante.
Mit Parmesan verfeinern – Ein Löffel geriebener Käse macht die Sauce besonders cremig.

Find it online: https://omakuche.com/2025/05/29/paprika-zucchini-sahne-hahnchen/