Schritt 1: Haferflocken vorbereiten

1. Zarte Haferflocken in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Mehl mahlen.

2. Alternativ kannst du direkt Hafermehl verwenden.

Schritt 2: Teig anrühren

1. Hafermehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.

2. Naturjoghurt, Ei (optional) und Olivenöl hinzufügen.

3. Alles gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

4. Je nach Konsistenz 1–2 EL Wasser untermischen – der Teig sollte weich, aber formbar sein.

5. Optional: Kräuter, Knoblauch oder Käse unterheben.

Schritt 3: Fladen formen

1. Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen.

2. Hände leicht anfeuchten und jede Portion zu einem flachen Fladen drücken (ca. 1 cm dick).

3. Alternativ den Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen.

Schritt 4: Fladen ausbacken

1. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.

2. Einen Fladen in die heiße Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten.

3. Sobald der Fladen goldbraun ist und sich leicht hebt, wenden.

4. Mit den restlichen Fladen ebenso verfahren.

5. Warm halten oder direkt servieren.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Die warmen Fladen mit frischen Kräutern bestreuen oder mit einem Klecks Joghurt servieren.

2. Ideal als Beilage zu Suppen, Currys oder Salaten.

3. Auch pur oder mit Aufstrich ein Genuss.