Fantastische Knoblauchfladen

Knoblauchfans aufgepasst – diese Fantastischen Knoblauchfladen sind genau das Richtige für dich! Außen herrlich knusprig, innen weich und fluffig, dazu dieser unwiderstehliche Duft nach frischem Knoblauch und Kräutern. Ob als Beilage zu Suppen, Currys oder als Snack mit einem leckeren Dip – sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und schmecken immer fantastisch!

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Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Schnell gemacht – Der Teig ist im Handumdrehen fertig und die Fladen sind in wenigen Minuten gebraten.
Knusprig & Aromatisch – Goldbraun gebraten mit herrlich knoblauchiger Butter.
Ideal für jede Gelegenheit – Ob zum Grillabend, Picknick oder als herzhafter Snack.
Ohne Backofen – Einfach in der Pfanne gebraten, perfekt für warme Tage.
Individuell anpassbar – Kräuter, Käse oder Gewürze lassen sich ganz nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten, Die Du Brauchst

Für den Teig:

• 300 g Weizenmehl (Type 550)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 150 g Naturjoghurt
• 60 ml warmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Für die Knoblauchbutter:

• 3 EL Butter (weich)
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• Salz nach Geschmack

Zum Servieren (optional):

• Frisch gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Basilikum)
• Joghurt-Dip oder Hummus
• Chiliflocken für etwas Schärfe

Werkzeuge, Die Du Brauchst

• Große Rührschüssel
• Teigrolle oder Nudelholz
• Pfanne (am besten Gusseisen oder beschichtet)
• Knoblauchpresse oder Messer
• Pinsel für die Butter
• Kochlöffel & Schüssel für die Buttermischung

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Joghurt, warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen.
3. Mit einem Löffel verrühren und dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 3-5 Minuten).
4. Den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Knoblauchbutter zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Olivenöl vermengen.
2. Knoblauch, Oregano, Petersilie und etwas Salz unterrühren.
3. Beiseitestellen, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3: Fladen formen

1. Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen.
2. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche dünn (ca. 0,5 cm) rund ausrollen.
3. Die Fladen auf einem Teller stapeln, mit etwas Mehl dazwischen, damit sie nicht kleben.

Schritt 4: Fladen braten

1. Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen (ohne Öl).
2. Einen Fladen in die heiße Pfanne legen und ca. 1–2 Minuten braten, bis sich Blasen bilden.
3. Wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis der Fladen goldbraun ist.
4. Herausnehmen und direkt mit etwas Knoblauchbutter bestreichen.
5. Vorgang mit den restlichen Fladen wiederholen.

Schritt 5: Servieren & Genießen

1. Die warmen Knoblauchfladen mit frischen Kräutern bestreuen.
2. Mit Dips deiner Wahl servieren – perfekt sind Joghurt-Kräuter-Dip, Hummus oder Guacamole.
3. Optional mit Chiliflocken bestreuen für einen pikanten Kick.

Tipps Für Perfekte Knoblauchfladen
Nicht zu viel kneten – Ein sanft gekneteter Teig bleibt fluffig und weich.
Pfanne gut vorheizen – So entstehen die typischen Blasen beim Braten.
Knoblauchbutter direkt auftragen – Noch heiß saugen die Fladen das Aroma perfekt auf.
Frische Kräuter verwenden – Das hebt den Geschmack deutlich.
Varianten ausprobieren – Mit etwas geriebenem Käse im Teig oder Chili in der Butter schmeckt’s auch super.

Serviervorschläge
Als Beilage zu Suppen oder Currys – Besonders gut zu Linsensuppe oder Gemüsecurry.
Mit Dips als Vorspeise – Ideal für Gäste oder zum Snacken.
Zum Grillen – Die Fladen sind der perfekte Begleiter zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
Als Wraps – Mit Falafel, Salat und Sauce gefüllt ein tolles Mittagessen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Aufbewahren:

• In Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Für längere Haltbarkeit einfrieren – einfach zwischen Pergamentpapier legen.

Aufwärmen:

• In der Pfanne kurz erwärmen oder
• Im Ofen bei 180 °C für ca. 5 Minuten aufbacken.
• Mikrowelle ist möglich, macht sie aber etwas weicher.

Häufige Fragen

1. Kann ich die Fladen vegan machen?
Ja! Ersetze Butter durch vegane Margarine und Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.

2. Kann ich den Teig vorbereiten?
Unbedingt. Der Teig lässt sich gut vorbereiten und hält im Kühlschrank bis zu 24 Stunden.

3. Kann ich sie im Ofen backen?
Ja, bei 220 °C ca. 5-7 Minuten backen – aber sie werden weicher als aus der Pfanne.

4. Kann ich andere Gewürze verwenden?
Absolut! Kreuzkümmel, Thymian, Rosmarin oder Paprikapulver geben eine spannende Note.

Abschließende Gedanken
Diese Fantastischen Knoblauchfladen sind der perfekte Allrounder in der Küche – ob zum Dippen, Belegen oder einfach pur. Der würzige Geschmack und die goldene Kruste machen sie zu einem echten Lieblingsrezept für jede Gelegenheit. Probier sie aus und bring frischen, aromatischen Genuss auf den Tisch!

Lass mich wissen, wie dir das Rezept gelungen ist – ich freue mich über dein Feedback! Und nicht vergessen: Rezept speichern und mit Freunden teilen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Nährwertangaben (pro Fladen):
Kalorien: 230 | Eiweiß: 6g | Kohlenhydrate: 30g | Fett: 10g | Ballaststoffe: 2g | Natrium: 310mg

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