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Fantastische Knoblauchfladen

Fantastische Knoblauchfladen
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Knoblauchfans aufgepasst – diese Fantastischen Knoblauchfladen sind genau das Richtige für dich! Außen herrlich knusprig, innen weich und fluffig, dazu dieser unwiderstehliche Duft nach frischem Knoblauch und Kräutern. Ob als Beilage zu Suppen, Currys oder als Snack mit einem leckeren Dip – sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und schmecken immer fantastisch!

 

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Ingredients

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Für den Teig:

  • 300 g Weizenmehl (Type 550)

  • 1 TL Backpulver

  • 1 TL Salz

  • 150 g Naturjoghurt

  • 60 ml warmes Wasser

  • 2 EL Olivenöl

Für die Knoblauchbutter:

  • 3 EL Butter (weich)

  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL getrockneter Oregano

  • 1 EL frische Petersilie, gehackt

  • Salz nach Geschmack

Instructions

Schritt 1: Teig vorbereiten

  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

  2. Joghurt, warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen.

  3. Mit einem Löffel verrühren und dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 3-5 Minuten).

  4. Den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Knoblauchbutter zubereiten

  1. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Olivenöl vermengen.

  2. Knoblauch, Oregano, Petersilie und etwas Salz unterrühren.

  3. Beiseitestellen, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3: Fladen formen

  1. Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen.

  2. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche dünn (ca. 0,5 cm) rund ausrollen.

  3. Die Fladen auf einem Teller stapeln, mit etwas Mehl dazwischen, damit sie nicht kleben.

Schritt 4: Fladen braten

  1. Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen (ohne Öl).

  2. Einen Fladen in die heiße Pfanne legen und ca. 1–2 Minuten braten, bis sich Blasen bilden.

  3. Wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis der Fladen goldbraun ist.

  4. Herausnehmen und direkt mit etwas Knoblauchbutter bestreichen.

  5. Vorgang mit den restlichen Fladen wiederholen.

Schritt 5: Servieren & Genießen

 

  1. Die warmen Knoblauchfladen mit frischen Kräutern bestreuen.

  2. Mit Dips deiner Wahl servieren – perfekt sind Joghurt-Kräuter-Dip, Hummus oder Guacamole.

  3. Optional mit Chiliflocken bestreuen für einen pikanten Kick.

Notes

Nicht zu viel kneten – Ein sanft gekneteter Teig bleibt fluffig und weich.
Pfanne gut vorheizen – So entstehen die typischen Blasen beim Braten.
Knoblauchbutter direkt auftragen – Noch heiß saugen die Fladen das Aroma perfekt auf.
Frische Kräuter verwenden – Das hebt den Geschmack deutlich.
Varianten ausprobieren – Mit etwas geriebenem Käse im Teig oder Chili in der Butter schmeckt’s auch super.

Find it online: https://omakuche.com/2025/06/02/fantastische-knoblauchfladen/