Gebratene Möhren mit Honig-Knoblauch Butter

Diese gebratenen Möhren mit Honig-Knoblauch Butter sind die perfekte Mischung aus süß, herzhaft und aromatisch. Zart gebräunte Karotten in einer glasierten Butter mit feinem Knoblauch und Honig – ein einfaches Rezept, das als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht begeistert. Ob zu Kartoffeln, Reis oder pur mit frischen Kräutern – diese Möhren bringen Abwechslung auf den Teller!

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Warum du dieses Rezept lieben wirst
Wenige Zutaten – Aber voller Geschmack!
Schnell gemacht – In unter 25 Minuten fertig.
Kindertauglich – Süßlich, mild und super beliebt.
Vielseitig – Als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vegetarisch & einfach abzuwandeln – Auch vegan mit pflanzlicher Butter möglich.

Zutaten, die du brauchst

Für die gebratenen Möhren:

• 600 g Möhren (am besten junge Bundmöhren)
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer

Für die Honig-Knoblauch Butter:

• 2 EL Butter oder vegane Margarine
• 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Zitronensaft
• Optional: ½ TL Thymian oder Rosmarin (frisch oder getrocknet)

Zum Garnieren:

• Frische Petersilie oder Schnittlauch
• Geröstete Sesamkörner oder Pinienkerne (optional)

Werkzeuge, die du brauchst

• Große Pfanne (beschichtet oder gusseisern)
• Schäler oder Gemüsebürste
• Schneidebrett & Messer
• Kochlöffel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Möhren vorbereiten

1. Möhren gründlich waschen oder schälen.
2. Je nach Größe längs halbieren oder vierteln – möglichst gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2: Möhren anbraten

1. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Möhren darin 10–12 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und bissfest sind.
3. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
4. Bei Bedarf mit einem Deckel abdecken, damit sie schneller garen.

Schritt 3: Honig-Knoblauch Butter zubereiten

1. In einer kleinen Pfanne oder im Topf Butter schmelzen.
2. Knoblauch kurz darin anschwitzen (nicht braun werden lassen).
3. Honig und Zitronensaft einrühren.
4. Nach Wunsch mit Thymian oder Rosmarin verfeinern.

Schritt 4: Möhren glasieren & servieren

1. Die gebratenen Möhren in die Honig-Knoblauch Butter geben oder die Butter direkt in die große Pfanne gießen.
2. Alles gut vermengen und 1–2 Minuten in der Butter ziehen lassen.
3. Auf einem Teller anrichten, mit frischen Kräutern und optional mit Nüssen oder Samen bestreuen.

Tipps für perfekte gebratene Möhren
Möhren gleich groß schneiden – Damit sie gleichmäßig garen.
Nicht zu viel rühren – So entstehen schöne Röststellen.
Butter nicht überhitzen – Der Knoblauch darf nicht verbrennen, sonst wird er bitter.
Für mehr Tiefe – Einen Schuss Sojasauce zur Honigbutter geben.

Serviervorschläge
Als Beilage – Zu Kartoffelpüree, Reis, Couscous oder Quinoa.
Mit Hummus – Ein tolles Duo aus süß und herzhaft.
Zu Grillgerichten – Die perfekte Ergänzung für vegane oder vegetarische BBQs.
Auf Salat – Mit Rucola, Nüssen und einer Balsamico-Reduktion ein echtes Highlight.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Aufbewahrung:

• Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
• Einfrieren: Möglich, aber besser frisch genießen – die Textur verändert sich leicht.

Aufwärmen:

• In der Pfanne: Bei mittlerer Hitze mit einem kleinen Stück Butter oder Öl.
• Mikrowelle: In 30-Sekunden-Intervallen erwärmen, zwischendurch umrühren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?
Ja! Pastinaken, Süßkartoffeln oder Kürbis lassen sich genauso zubereiten.

2. Geht das Rezept auch vegan?
Absolut – einfach pflanzliche Margarine und Agavendicksaft statt Butter & Honig verwenden.

3. Welche Kräuter passen besonders gut?
Frischer Thymian, Rosmarin, Petersilie oder sogar Minze für eine frische Note.

4. Sind die Möhren auch kalt ein Genuss?
Ja, besonders als Teil einer Bowl oder im Salat sind sie hervorragend!

Fazit
Diese gebratenen Möhren mit Honig-Knoblauch Butter sind ein einfaches, aber raffiniertes Gericht voller Geschmack. Ob als Beilage oder Hauptdarsteller auf dem Teller – sie zeigen, wie lecker Gemüse sein kann. Süß, würzig, aromatisch und mit der perfekten Balance aus Röstaromen und zarter Glasur.

Jetzt ausprobieren, teilen und genießen – Gemüse kann so viel mehr!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 180 | Eiweiß: 2 g | Kohlenhydrate: 20 g | Fett: 10 g | Ballaststoffe: 5 g | Natrium: 200 mg

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