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Gebratene Möhren mit Honig-Knoblauch Butter

Gebratene Möhren mit Honig-Knoblauch Butter
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Diese gebratenen Möhren mit Honig-Knoblauch Butter sind die perfekte Mischung aus süß, herzhaft und aromatisch. Zart gebräunte Karotten in einer glasierten Butter mit feinem Knoblauch und Honig – ein einfaches Rezept, das als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht begeistert. Ob zu Kartoffeln, Reis oder pur mit frischen Kräutern – diese Möhren bringen Abwechslung auf den Teller!

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Ingredients

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Für die gebratenen Möhren:

  • 600 g Möhren (am besten junge Bundmöhren)

  • 1 EL Olivenöl

  • ½ TL Salz

  • ¼ TL schwarzer Pfeffer

Für die Honig-Knoblauch Butter:

  • 2 EL Butter oder vegane Margarine

  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft

  • 1 TL Zitronensaft

  • Optional: ½ TL Thymian oder Rosmarin (frisch oder getrocknet)

Zum Garnieren:

  • Frische Petersilie oder Schnittlauch

  • Geröstete Sesamkörner oder Pinienkerne (optional)

Instructions

Schritt 1: Möhren vorbereiten

  1. Möhren gründlich waschen oder schälen.

  2. Je nach Größe längs halbieren oder vierteln – möglichst gleichmäßige Stücke schneiden.

  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2: Möhren anbraten

  1. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

  2. Möhren darin 10–12 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und bissfest sind.

  3. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

  4. Bei Bedarf mit einem Deckel abdecken, damit sie schneller garen.

Schritt 3: Honig-Knoblauch Butter zubereiten

  1. In einer kleinen Pfanne oder im Topf Butter schmelzen.

  2. Knoblauch kurz darin anschwitzen (nicht braun werden lassen).

  3. Honig und Zitronensaft einrühren.

  4. Nach Wunsch mit Thymian oder Rosmarin verfeinern.

Schritt 4: Möhren glasieren & servieren

  1. Die gebratenen Möhren in die Honig-Knoblauch Butter geben oder die Butter direkt in die große Pfanne gießen.

  2. Alles gut vermengen und 1–2 Minuten in der Butter ziehen lassen.

  3. Auf einem Teller anrichten, mit frischen Kräutern und optional mit Nüssen oder Samen bestreuen.

Notes

Möhren gleich groß schneiden – Damit sie gleichmäßig garen.
Nicht zu viel rühren – So entstehen schöne Röststellen.
Butter nicht überhitzen – Der Knoblauch darf nicht verbrennen, sonst wird er bitter.
Für mehr Tiefe – Einen Schuss Sojasauce zur Honigbutter geben.

Find it online: https://omakuche.com/2025/06/04/gebratene-mohren-mit-honig-knoblauch-butter/