Dieses Ein-Topf-Hähnchen und Reis ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das sich perfekt für jeden Tag eignet. Zartes Hähnchen, aromatischer Reis und würziges Gemüse garen gemeinsam in einem einzigen Topf und verbinden sich zu einem herzhaften, ausgewogenen Gericht. Wenig Abwasch, voller Geschmack – so einfach kann gutes Essen sein!

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Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Alles aus einem Topf – Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack.
Herzhaft & Gesund – Mit Protein, Ballaststoffen und frischem Gemüse.
Super praktisch – Ideal für Familien und Meal Prep.
Einfach anpassbar – Verwende dein Lieblingsgemüse oder Reis.
Wärmendes Soulfood – Perfekt für gemütliche Abende.

Zutaten, die Du brauchst

Für das Gericht:

2 Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel, ohne Haut)
200 g Langkornreis (z. B. Basmatireis)
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 große Karotte (in kleine Würfel geschnitten)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
100 g Erbsen (TK oder frisch)
2 EL Olivenöl
700 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Kurkuma (für die Farbe und ein mildes Aroma)
½ TL Thymian (getrocknet)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zum Garnieren)

Optional für mehr Würze:

1 Prise Chiliflocken
1 TL Zitronensaft zum Abrunden

Werkzeuge, die Du brauchst

Großer Topf mit Deckel oder tiefe Pfanne
Schneidebrett & scharfes Messer
Holzlöffel oder Pfannenwender

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Hähnchen anbraten

Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke.
Erhitze 1 EL Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hähnchen rundum an, bis es leicht gebräunt ist.
Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es zur Seite.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten
4. Gib 1 EL Olivenöl in denselben Topf. Brate Zwiebel, Karotte und Paprika für 3–4 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
5. Füge Knoblauch, Paprikapulver, Kurkuma, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und brate alles kurz mit, bis es duftet.

Schritt 3: Reis und Brühe hinzufügen
6. Gib den ungekochten Reis in den Topf und rühre gut um, damit er von den Aromen umhüllt wird.
7. Gieße die Gemüsebrühe dazu, rühre kurz um und lege das angebratene Hähnchen wieder hinein.
8. Decke den Topf ab und lasse das Gericht bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 18–20 Minuten köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.

Schritt 4: Erbsen & Abschmecken
9. Gib in den letzten 5 Minuten die Erbsen dazu und lasse sie mitgaren.
10. Schmecke zum Schluss mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer oder Chiliflocken ab.

Schritt 5: Servieren
11. Verteile das Ein-Topf-Gericht auf Tellern, bestreue es mit frischer Petersilie und serviere es direkt heiß.
12. Optional: Mit einem Klecks Joghurt oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Tipps für Perfektes Ein-Topf-Hähnchen und Reis

Reis nicht zu früh umrühren – So bleibt er locker und wird nicht matschig.
Deckel geschlossen halten – Damit der Reis gleichmäßig gart.
Für extra Aroma – Vor dem Anbraten Kreuzkümmel oder Currypulver mitrösten.
Gemüsevielfalt – Brokkoli, Zucchini, Mais oder Spinat passen ebenfalls sehr gut.
Hähnchen saftig halten – Nicht zu lange kochen, damit es zart bleibt.

Serviervorschläge

Mit Joghurtdip – Naturjoghurt mit Minze und Zitrone.
Als Bowl-Basis – Kombiniere mit Avocado, Gurke und Sprossen.
Mit Fladenbrot oder Naan – Ideal zum Dippen.
Mit frischem Salat – Für ein leichteres Mittagessen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Aufbewahren:

Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
Auch zum Einfrieren geeignet – bei Bedarf portionsweise.

Aufwärmen:

Topf: Mit etwas Wasser oder Brühe langsam erhitzen.
Mikrowelle: In Intervallen von 30 Sekunden erwärmen, dabei umrühren.
Backofen: Abgedeckt bei 150 °C für ca. 15 Minuten aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Hähnchen auch pflanzliche Alternativen verwenden?
Ja – gebratene Kichererbsen, Tofu oder vegane Filetstücke passen perfekt.
Welcher Reis eignet sich am besten?
Langkornreis wie Basmati oder Jasmin funktioniert besonders gut, da er nicht klebrig wird.
Kann ich braunen Reis verwenden?
Ja – die Garzeit verlängert sich dann auf ca. 35–40 Minuten. Brühe ggf. etwas erhöhen.
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja – wenn du sicherstellst, dass die Brühe glutenfrei ist.
Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?
Absolut! In einer Auflaufform bei 180 °C ca. 30 Minuten mit Deckel oder Alufolie garen.

Fazit

Ein-Topf-Hähnchen und Reis ist ein Klassiker der schnellen Küche: herzhaft, gesund und wunderbar sättigend. Ob für die ganze Familie, das Büro oder einfach zum Vorbereiten für die Woche – dieses Gericht beweist, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss.

Probier’s aus und entdecke, wie einfach ein vollständiges, ausgewogenes Gericht aus nur einem Topf sein kann!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten