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Ein-Topf-Hähnchen und Reis

Ein-Topf-Hähnchen und Reis
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Dieses Ein-Topf-Hähnchen und Reis ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das sich perfekt für jeden Tag eignet. Zartes Hähnchen, aromatischer Reis und würziges Gemüse garen gemeinsam in einem einzigen Topf und verbinden sich zu einem herzhaften, ausgewogenen Gericht. Wenig Abwasch, voller Geschmack – so einfach kann gutes Essen sein!

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Ingredients

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Für das Gericht:

  • 2 Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel, ohne Haut)

  • 200 g Langkornreis (z. B. Basmatireis)

  • 1 Zwiebel (gewürfelt)

  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)

  • 1 große Karotte (in kleine Würfel geschnitten)

  • 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)

  • 100 g Erbsen (TK oder frisch)

  • 2 EL Olivenöl

  • 700 ml Gemüsebrühe

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • ½ TL Kurkuma (für die Farbe und ein mildes Aroma)

  • ½ TL Thymian (getrocknet)

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Optional für mehr Würze:

  • 1 Prise Chiliflocken

  • 1 TL Zitronensaft zum Abrunden

Instructions

Schritt 1: Hähnchen anbraten

  1. Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke.

  2. Erhitze 1 EL Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hähnchen rundum an, bis es leicht gebräunt ist.

  3. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es zur Seite.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten
4. Gib 1 EL Olivenöl in denselben Topf. Brate Zwiebel, Karotte und Paprika für 3–4 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
5. Füge Knoblauch, Paprikapulver, Kurkuma, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und brate alles kurz mit, bis es duftet.

Schritt 3: Reis und Brühe hinzufügen
6. Gib den ungekochten Reis in den Topf und rühre gut um, damit er von den Aromen umhüllt wird.
7. Gieße die Gemüsebrühe dazu, rühre kurz um und lege das angebratene Hähnchen wieder hinein.
8. Decke den Topf ab und lasse das Gericht bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 18–20 Minuten köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.

Schritt 4: Erbsen & Abschmecken
9. Gib in den letzten 5 Minuten die Erbsen dazu und lasse sie mitgaren.
10. Schmecke zum Schluss mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer oder Chiliflocken ab.

Schritt 5: Servieren
11. Verteile das Ein-Topf-Gericht auf Tellern, bestreue es mit frischer Petersilie und serviere es direkt heiß.
12. Optional: Mit einem Klecks Joghurt oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Notes

Reis nicht zu früh umrühren – So bleibt er locker und wird nicht matschig.

Deckel geschlossen halten – Damit der Reis gleichmäßig gart.

Für extra Aroma – Vor dem Anbraten Kreuzkümmel oder Currypulver mitrösten.

Gemüsevielfalt – Brokkoli, Zucchini, Mais oder Spinat passen ebenfalls sehr gut.

Hähnchen saftig halten – Nicht zu lange kochen, damit es zart bleibt.

Find it online: https://omakuche.com/2025/06/11/ein-topf-hahnchen-und-reis/