Einfacher Frühstückswrap mit Ei, Käse und Tomaten
Du suchst ein schnelles, herzhaftes Frühstück, das dich satt macht und gut in den Tag starten lässt? Dann ist dieser einfache Frühstückswrap mit Ei, Käse und Tomaten genau das Richtige für dich. In wenigen Minuten zubereitet, voller Geschmack und perfekt zum Mitnehmen – ideal für stressfreie Morgen oder ein entspanntes Wochenendfrühstück.
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- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 10 minutes
Ingredients
Für 2 Wraps:
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2 große Vollkorn-Tortillas (oder Dinkelwraps)
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4 Eier
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60 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder veganer Käse)
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1 große Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
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1 kleine Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel, fein gehackt
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1 TL Olivenöl oder Kokosöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
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Optional: Eine Handvoll Rucola oder Spinat
Instructions
Schritt 1: Eier vorbereiten
Schlage die Eier in eine Schüssel, gib eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und verquirle sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Optional: Etwas frische Petersilie oder Schnittlauch unterrühren für mehr Aroma.
Schritt 2: Eier anbraten
Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib die verquirlten Eier hinein und rühre sie sanft mit einem Pfannenwender um, bis sie leicht gestockt sind – das dauert etwa 2–3 Minuten.
Die Eier sollten weich und saftig bleiben, nicht trocken. Nimm sie vom Herd.
Schritt 3: Wrap füllen
Lege die Tortillas flach auf einen Teller oder ein Brett.
Verteile das Rührei gleichmäßig in der Mitte beider Wraps.
Streue den geriebenen Käse darüber, gib die Tomatenscheiben und die Zwiebeln darauf.
Optional kannst du nun noch etwas frischen Rucola oder Spinat hinzufügen.
Schritt 4: Wrap rollen & anbraten (optional)
Rolle die Wraps von unten her straff auf, klappe dabei die Seiten ein, damit nichts herausfällt.
Du kannst sie so servieren oder für extra Knusprigkeit:
Die Wraps in der heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten jeweils 1–2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Schritt 5: Servieren
Halbiere die Wraps schräg, richte sie auf einem Teller an und genieße sie direkt warm oder nimm sie mit zur Arbeit, Schule oder für unterwegs.
Notes
Käse gleichmäßig verteilen – Für den perfekten Schmelz und Geschmack.
Wrap nicht überfüllen – Sonst wird das Rollen schwierig.
Wrap anwärmen – Kalte Tortillas kurz in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, damit sie weich und biegsam sind.
Abwandeln nach Geschmack – Avocado, Paprika, Mais oder Hummus passen auch hervorragend.