Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße

Wenn du Lust auf ein cremiges, herzhaftes und dabei super einfaches Gericht hast, ist dieses Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße genau das Richtige! Zarte Hähnchenfilets schmoren in einer herrlich cremigen Soße aus Frischkäse und Parmesan – ein perfektes Wohlfühlessen für die ganze Familie.

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Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Schnell gemacht – In unter 30 Minuten auf dem Tisch.
Cremig & Würzig – Frischkäse und Parmesan machen die Soße unwiderstehlich.
Perfekt für die ganze Familie – Jeder liebt es, auch die Kleinen.
Vielfältig kombinierbar – Passt zu Pasta, Reis, Kartoffeln oder Gemüse.
Einfach & Gelingsicher – Kein Kochtalent nötig.

Zutaten, Die Du Brauchst

Für das Hähnchen:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß

Für die Frischkäse-Parmesan-Soße:

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
• 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
• 50 g geriebener Parmesan
• 150 ml Milch (oder Sahne für mehr Cremigkeit)
• 1 TL Senf (optional für Würze)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Für die Beilage (optional):

• 250 g Pasta, Reis oder Kartoffeln deiner Wahl
• Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Erbsen oder Karotten

Werkzeuge, Die Du Benötigst

• Große Pfanne
• Schneidebrett und scharfes Messer
• Kochlöffel oder Pfannenwender
• Kleiner Topf für Beilage

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

1. Hähnchenbrustfilets ggf. halbieren oder flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten je 4–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Soßengrundlage anbraten

1. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebeln glasig dünsten.
2. Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten.

Schritt 3: Frischkäse-Parmesan-Soße zubereiten

1. Frischkäse und Milch (oder Sahne) in die Pfanne geben und gut verrühren.
2. Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
3. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Soße 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.

Schritt 4: Hähnchen zurück in die Pfanne geben

1. Das gebratene Hähnchen in die Soße legen.
2. Alles zusammen weitere 3–4 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durch und saftig ist.
3. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Schritt 5: Servieren

1. Hähnchen mit reichlich Soße auf Tellern anrichten.
2. Mit Beilage nach Wahl wie Pasta oder Reis servieren.
3. Optional mit etwas extra Parmesan bestreuen.

Tipps für Perfektes Hähnchen in Frischkäse-Parmesan-Soße

• Hähnchen nicht zu lange braten – So bleibt es schön saftig.
• Parmesan frisch reiben – Für das beste Aroma und die perfekte Konsistenz.
• Milch oder Sahne langsam einrühren – So wird die Soße besonders cremig.
• Kräuter nach Geschmack – Auch Schnittlauch oder Basilikum passen gut.

Serviervorschläge

• Mit Tagliatelle oder Penne – So nimmt die Pasta die Soße gut auf.
• Reis oder Kartoffelpüree – Für ein herzhaftes, sättigendes Essen.
• Ofengemüse oder Brokkoli – Für mehr Farbe und Nährstoffe auf dem Teller.
• Mit einem frischen grünen Salat – Für ein ausgewogenes Menü.

So Bewahrst Du Reste Auf & Wärmst Sie Auf

Aufbewahren:

• Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage.
• Für später: Auch portionsweise einfrieren möglich (bis zu 2 Monate).

Aufwärmen:

• Pfanne: Bei niedriger Hitze mit etwas Milch oder Wasser erwärmen.
• Mikrowelle: In 30-Sekunden-Schritten, gut abgedeckt, zwischendurch umrühren.

Häufige Fragen

1. Kann ich das Rezept auch mit Pute oder Rind machen?
   Ja, beide Varianten funktionieren gut – die Garzeit entsprechend anpassen.
2. Ist das Gericht glutenfrei?
   Ja, sofern du es mit glutenfreien Beilagen servierst.
3. Kann ich kalorienärmer kochen?
   Verwende fettarmen Frischkäse und Milch statt Sahne.
4. Was tun, wenn die Soße zu dick ist?
   Einfach etwas Milch oder Brühe unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Fazit
Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist das perfekte Gericht für alle, die es cremig, würzig und unkompliziert mögen. Mit wenigen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit ein Abendessen, das alle begeistert. Probiere es aus und verfeinere es nach deinem Geschmack – dieses Rezept ist die perfekte Grundlage für viele leckere Varianten!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 460 | Eiweiß: 38 g | Kohlenhydrate: 12 g | Fett: 30 g | Ballaststoffe: 1 g | Natrium: 520 mg

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