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Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße

Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße
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Wenn du Lust auf ein cremiges, herzhaftes und dabei super einfaches Gericht hast, ist dieses Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße genau das Richtige! Zarte Hähnchenfilets schmoren in einer herrlich cremigen Soße aus Frischkäse und Parmesan – ein perfektes Wohlfühlessen für die ganze Familie.

 

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Ingredients

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Für das Hähnchen:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet

  • 1 EL Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

  • ½ TL Salz

  • ½ TL Pfeffer

  • ½ TL Paprikapulver, edelsüß

Für die Frischkäse-Parmesan-Soße:

  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt

  • 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)

  • 50 g geriebener Parmesan

  • 150 ml Milch (oder Sahne für mehr Cremigkeit)

  • 1 TL Senf (optional für Würze)

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Frische Petersilie zum Garnieren

Für die Beilage (optional):

  • 250 g Pasta, Reis oder Kartoffeln deiner Wahl

  • Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Erbsen oder Karotten

Instructions

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

  1. Hähnchenbrustfilets ggf. halbieren oder flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen.

  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten je 4–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Soßengrundlage anbraten

  1. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebeln glasig dünsten.

  2. Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten.

Schritt 3: Frischkäse-Parmesan-Soße zubereiten

  1. Frischkäse und Milch (oder Sahne) in die Pfanne geben und gut verrühren.

  2. Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.

  3. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Die Soße 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.

Schritt 4: Hähnchen zurück in die Pfanne geben

  1. Das gebratene Hähnchen in die Soße legen.

  2. Alles zusammen weitere 3–4 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durch und saftig ist.

  3. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Schritt 5: Servieren

  1. Hähnchen mit reichlich Soße auf Tellern anrichten.

  2. Mit Beilage nach Wahl wie Pasta oder Reis servieren.

  3. Optional mit etwas extra Parmesan bestreuen.

Notes

  • Hähnchen nicht zu lange braten – So bleibt es schön saftig.

  • Parmesan frisch reiben – Für das beste Aroma und die perfekte Konsistenz.

  • Milch oder Sahne langsam einrühren – So wird die Soße besonders cremig.

 

  • Kräuter nach Geschmack – Auch Schnittlauch oder Basilikum passen gut.

Find it online: https://omakuche.com/2025/06/13/hahnchenfilet-in-frischkase-parmesan-sose/