Ofen vorheizen & Form vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C Ober–/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette die Springform leicht ein oder lege den Boden mit Backpapier aus.

Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und nach jedem Ei kräftig verrühren. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und portionsweise abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren – nur so lange, bis alles gut verbunden ist. Teig gleichmäßig in die Form geben.

Kuchenboden backen
Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 30–35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Anstechen, bis kein Teig mehr kleben bleibt. Kuchenboden vollständig auskühlen lassen, danach mittig einen Kreis (Ø 8 cm) herausstechen – den entnommenen Teig nicht entsorgen, er wird später wieder verklebt.

Maulwurfhöhle füllen
Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 400 g Kirschen mit 2 EL Stärke und Zucker kurz in einem Topf unter Rühren erhitzen – ziehen lassen, bis die Masse andickt. Abkühlen. Kirschen in die entstehende Mulde des Kuchens füllen.

“Krümel“-Deckel aufsetzen
Den ausgeschnittenen Kuchenkreis in kleine Stücke reißen. Die Krümel locker auf der Kirschfüllung verteilen – so entsteht das typische Maulwurf-„Erdhaus“-Muster.

Erdbeer-Topping vorbereiten
Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vorsichtig mischen. Erdbeerhälften dicht auf dem Krümelboden anordnen – nach innen beginnen. Tortenguss mit Wasser nach Packungsanleitung kurz aufkochen und auf die Erdbeeren gießen. Guss festwerden lassen (ca. 15–20 Minuten).

Kühlen & Servieren
Kuchen für mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit Füllung und Guss stabil werden. Vor dem Servieren Springform lösen, Kuchen auf eine Platte setzen und bei Bedarf mit Minzblättern dekorieren.