Orangen-Käsekuchen

Fruchtig, cremig und herrlich frisch – dieser Orangen-Käsekuchen ist eine fruchtige Variante des klassischen Käsekuchens und bringt mit seiner Kombination aus zarter Quarkcreme und aromatischer Orange Sonne auf den Kuchenteller. Er ist ideal für Frühling und Sommer, aber auch in der kalten Jahreszeit ein wahrer Stimmungsaufheller.

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Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisch & Fruchtig – Orangen bringen eine angenehme Süße und Leichtigkeit.
Cremig & Saftig – Die Quarkmasse ist luftig und zergeht auf der Zunge.
Einfach & Beeindruckend – Gelingsicher und ein echter Hingucker.
Saisonal & Vielseitig – Perfekt für jede Jahreszeit und besondere Anlässe.
Alkoholfrei – Der pure Geschmack der Orange ohne Zusatzstoffe.

Zutaten, die du brauchst

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse (oder Haferkekse)
• 100 g Butter, geschmolzen
• 1 TL Orangenabrieb

Für die Füllung:

• 500 g Magerquark
• 200 g Frischkäse
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 2 EL Speisestärke
• Saft von 2 Orangen (ca. 100 ml)
• Abrieb von 1 Bio-Orange

Für das Topping (optional):

• 150 ml Orangensaft
• 1 EL Zucker
• 1 TL Speisestärke
• 1 Orange, in feine Scheiben geschnitten

Benötigte Küchenutensilien

• Springform (26 cm)
• Mixer oder Handrührgerät
• Reibe für Orangenschale
• Zitruspresse
• Topf für das Topping
• Schneebesen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Boden vorbereiten

1. Zerbrösele die Kekse fein (mit Mixer oder in einem Beutel mit Nudelholz).
2. Mische sie mit der geschmolzenen Butter und dem Orangenabrieb.
3. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform.
4. Stelle die Form ca. 15 Minuten kalt.

Schritt 2: Füllung zubereiten
5. Rühre Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale glatt.
6. Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie jeweils gut unter.
7. Füge Speisestärke und Orangensaft hinzu und verrühre alles zu einer cremigen Masse.

Schritt 3: Backen
8. Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.
9. Gieße die Füllung auf den Keksboden und streiche sie glatt.
10. Backe den Kuchen für ca. 55–60 Minuten – er darf in der Mitte noch leicht wackeln.
11. Öffne den Ofen leicht und lasse den Kuchen darin langsam abkühlen.
12. Danach komplett im Kühlschrank auskühlen lassen (am besten über Nacht).

Schritt 4: Optionales Topping
13. Orangensaft mit Zucker und Stärke glatt rühren, aufkochen und 1 Minute köcheln.
14. Über den gekühlten Kuchen geben und mit Orangenscheiben garnieren.

Tipps für die perfekte Konsistenz

• Nicht zu stark rühren – sonst wird die Masse zu flüssig.
• Langsames Abkühlen verhindert Risse in der Oberfläche.
• Für Extra-Frische: ein paar Minzblätter auf den Kuchen geben.
• Statt Orangensaft kann auch Mandarinen- oder Zitronensaft verwendet werden.

Serviervorschläge

• Mit einem Klecks geschlagener Sahne.
• Zu einem fruchtigen Eistee oder Espresso.
• Mit frischen Beeren oder einem Klecks Joghurt.
• Als Dessert nach einem leichten Menü.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Aufbewahren:

• Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 4 Tage haltbar.
• Der Geschmack wird am zweiten Tag sogar intensiver.

Einfrieren:

• Der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren – ohne Topping.
• Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch andere Zitrusfrüchte verwenden?
   Ja – Zitrone, Mandarine oder Grapefruit eignen sich ebenfalls gut.
2. Ist der Kuchen glutenfrei?
   Mit glutenfreien Keksen – ja.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
   Ja – etwa 20–30 % weniger funktionieren gut, ohne an Geschmack zu verlieren.
4. Wie mache ich ihn vegan?
   Mit veganem Quark, Frischkäse-Ersatz, Eiersatz und pflanzlicher Butter – mit etwas Übung gut möglich.

Fazit

Der Orangen-Käsekuchen ist ein erfrischender Genuss, der mit seiner cremigen Textur und der fruchtigen Note begeistert. Ob zum Sonntagskaffee, als Geburtstagskuchen oder einfach so – er bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.

Unbedingt ausprobieren – dieser Käsekuchen überzeugt durch Einfachheit und Eleganz!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden

Nährwerte pro Stück (bei 12 Stücken):
Kalorien: 320 | Eiweiß: 9g | Kohlenhydrate: 28g | Fett: 18g | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 20g

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