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Orangen-Käsekuchen

Orangen-Käsekuchen
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Fruchtig, cremig und herrlich frisch – dieser Orangen-Käsekuchen ist eine fruchtige Variante des klassischen Käsekuchens und bringt mit seiner Kombination aus zarter Quarkcreme und aromatischer Orange Sonne auf den Kuchenteller. Er ist ideal für Frühling und Sommer, aber auch in der kalten Jahreszeit ein wahrer Stimmungsaufheller.

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Ingredients

Scale

Für den Boden:

  • 200 g Butterkekse (oder Haferkekse)

  • 100 g Butter, geschmolzen

  • 1 TL Orangenabrieb

Für die Füllung:

  • 500 g Magerquark

  • 200 g Frischkäse

  • 150 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 3 Eier

  • 2 EL Speisestärke

  • Saft von 2 Orangen (ca. 100 ml)

  • Abrieb von 1 Bio-Orange

Für das Topping (optional):

  • 150 ml Orangensaft

  • 1 EL Zucker

  • 1 TL Speisestärke

  • 1 Orange, in feine Scheiben geschnitten

Instructions

Schritt 1: Boden vorbereiten

  1. Zerbrösele die Kekse fein (mit Mixer oder in einem Beutel mit Nudelholz).

  2. Mische sie mit der geschmolzenen Butter und dem Orangenabrieb.

  3. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform.

  4. Stelle die Form ca. 15 Minuten kalt.

Schritt 2: Füllung zubereiten
5. Rühre Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale glatt.
6. Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie jeweils gut unter.
7. Füge Speisestärke und Orangensaft hinzu und verrühre alles zu einer cremigen Masse.

Schritt 3: Backen
8. Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.
9. Gieße die Füllung auf den Keksboden und streiche sie glatt.
10. Backe den Kuchen für ca. 55–60 Minuten – er darf in der Mitte noch leicht wackeln.
11. Öffne den Ofen leicht und lasse den Kuchen darin langsam abkühlen.
12. Danach komplett im Kühlschrank auskühlen lassen (am besten über Nacht).

 

Schritt 4: Optionales Topping
13. Orangensaft mit Zucker und Stärke glatt rühren, aufkochen und 1 Minute köcheln.
14. Über den gekühlten Kuchen geben und mit Orangenscheiben garnieren.

Notes

  • Nicht zu stark rühren – sonst wird die Masse zu flüssig.

  • Langsames Abkühlen verhindert Risse in der Oberfläche.

  • Für Extra-Frische: ein paar Minzblätter auf den Kuchen geben.

 

  • Statt Orangensaft kann auch Mandarinen- oder Zitronensaft verwendet werden.

Find it online: https://omakuche.com/2025/06/16/orangen-kasekuchen/