Dieses Gericht vereint knackig gebratenen Pak Choi mit goldbraunem, knusprigem Tofu und duftendem Reis – einfach, gesund und voller Aromen! Der Gebratene Pak Choi mit knusprigem Tofu & Reis ist ein pflanzlicher Genuss, der schnell zubereitet ist und sowohl leicht als auch sättigend wirkt – ideal für die schnelle, ausgewogene Alltagsküche.

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Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnell & einfach – in unter 30 Minuten fertig
Reich an Proteinen & Nährstoffen – dank Tofu und Pak Choi
Knackig, würzig & sättigend – ein harmonisches Geschmackserlebnis
Vegan & glutenfrei möglich – für jeden geeignet
Perfekt für Meal Prep – auch am nächsten Tag noch köstlich

Zutaten, die du brauchst

Für 2 Portionen:
200 g fester Tofu
2 kleine Köpfe Pak Choi
120 g Jasmin- oder Basmatireis
2 EL Maisstärke
2 EL Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf)
1 EL Sesamöl (alternativ Rapsöl)
1 EL neutrales Öl zum Braten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 TL Reisessig oder Limettensaft
1 TL Sesamsamen (optional)
Frühlingszwiebeln, in Ringe (zum Garnieren)

Benötigte Utensilien
Kochtopf für Reis
Antihaftpfanne oder Wok
Schüssel zum Marinieren
Schneidebrett & Messer

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1: Reis kochen

Den Reis nach Packungsanleitung garen und warm halten

Schritt 2: Tofu vorbereiten
2. Tofu in Küchenpapier einwickeln, leicht pressen, um Flüssigkeit zu entfernen
3. In Würfel schneiden, mit 1 EL Sojasauce marinieren, dann in Maisstärke wenden
4. In einer heißen Pfanne mit neutralem Öl von allen Seiten goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten), herausnehmen und beiseitestellen

Schritt 3: Pak Choi & Aromaten
5. Pak Choi längs halbieren oder vierteln, waschen und gut abtropfen
6. In der gleichen Pfanne Sesamöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin anbraten (ca. 1 Minute)
7. Pak Choi dazugeben, bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten braten – er sollte leicht gebräunt, aber noch knackig sein

Schritt 4: Sauce & Finale
8. Tofu zurück in die Pfanne geben
9. Mit restlicher Sojasauce, Ahornsirup und Reisessig ablöschen
10. Alles gut vermengen und 1–2 Minuten erhitzen

Schritt 5: Servieren
11. Reis auf zwei Teller verteilen, Pak Choi und Tofu darauf anrichten
12. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen, sofort genießen

Tipps für perfekte Konsistenz & Geschmack
Tofu richtig trocken pressen – so wird er extra knusprig
Nicht zu viel rühren – für schöne Röstaromen
Sesamöl gibt authentischen Geschmack – sparsam, aber wirkungsvoll
Mit Chiliöl oder frischer Chili toppen für Schärfe
Variante: mit Brokkoli, Karotten oder Edamame ergänzen

Serviervorschläge
Mit extra Limettenspalten und Sojasauce
Als Bowl mit Avocado und eingelegtem Gemüse
Mit Miso-Suppe als Vorspeise
In Bento-Boxen für unterwegs

Aufbewahren & Aufwärmen
Im Kühlschrank: 2–3 Tage in luftdichter Box
Aufwärmen: In Pfanne oder Mikrowelle mit etwas Wasser oder Öl
Tofu im Ofen nachwärmen – bleibt knusprig

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Pak Choi anderes Gemüse nehmen?
Ja, z. B. Mangold, Spinat, Brokkoli oder Grünkohl
Geht auch luftfrittierter Tofu?
Ja, perfekt – spart Öl und bleibt knusprig
Was tun, wenn kein Sesamöl da ist?
Ein paar Tropfen geröstetes Öl am Schluss über das Gericht geben
Funktioniert das Rezept mit Naturreis?
Ja, aber Garzeit und Wasser anpassen

Fazit
Dieses Gericht mit gebratenem Pak Choi, knusprigem Tofu & Reis ist ein einfaches, köstliches und rundum ausgewogenes Gericht, das in der Woche wie am Wochenende gleichermaßen begeistert. Es ist leicht abwandelbar, voller Aromen und bietet alles, was ein gelungenes Essen braucht – schnell gemacht, gesund und super lecker!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten