Vegane Maisrippchen
Diese Veganen Maisrippchen sind der ultimative Sommer-Snack! Außen knusprig, innen saftig – sie lassen sich perfekt würzen, grillen oder backen und sind die pflanzliche Antwort auf Rippchen vom Grill. Ideal als Beilage beim BBQ, als Fingerfood oder für die nächste Gartenparty!
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- Prep Time: 10 Minuten
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Ingredients
2 frische Maiskolben
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
Optional: 1 EL BBQ-Sauce oder scharfe Chili-Sauce
Zum Garnieren:
Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebeln)
Limetten- oder Zitronenspalten
Instructions
Schritt 1: Mais vorbereiten
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Maiskolben von Blättern und Fäden befreien
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Mit einem großen, scharfen Messer längs halbieren, dann nochmals vierteln – es entstehen „Maisrippchen“, die sich beim Garen leicht wölben
Schritt 2: Marinade anrühren
3. Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sirup verrühren
4. Optional BBQ- oder Chilisoße untermischen
5. Maisrippchen darin wenden, bis alles gut bedeckt ist
Schritt 3: Zubereiten
Im Ofen:
6. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
7. Mais auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
8. Ca. 25–30 Minuten backen, dabei nach 15 Minuten wenden
Auf dem Grill:
9. Rippchen bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten grillen, regelmäßig wenden
In der Heißluftfritteuse:
10. Bei 190 °C ca. 15 Minuten frittieren, zwischendurch schütteln
Schritt 4: Servieren
11. Mit frischen Kräutern bestreuen
12. Mit Limettensaft beträufeln und warm servieren
Notes
Mais mit großem Messer halbieren – mit Handtuch fixieren für besseren Halt
Würze variieren – von Kräutermarinade bis Asia-Style alles möglich
Nach dem Garen mit extra BBQ-Sauce bepinseln – für Glanz und Geschmack
Vorgegarter Mais spart Zeit – Garzeit um 5–10 Minuten verkürzen
Für Kids: milde Marinade ohne Schärfe wählen
Find it online: https://omakuche.com/2025/06/18/vegane-maisrippchen/