Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln

Diese knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln sind die perfekte Mischung aus süß, scharf und herzhaft – außen goldbraun gebacken, innen weich und aromatisch. Die Kombination aus Honig, Chili und feinen Gewürzen macht sie zu einem echten Highlight als Beilage, Snack oder vegetarisches Hauptgericht. Ob frisch aus dem Ofen oder kalt als Partysnack – diese Kartoffeln sind ein echter Genuss!

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Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Scharf & Süß – Die perfekte Geschmackskombination.
Knusprig Gebacken – Ganz ohne Frittieren.
Einfach & Schnell – Ideal für den Alltag oder Gäste.
Vegetarisch & Sättigend – Mit wenigen Zutaten viel Geschmack.
Toll zum Vorbereiten – Lässt sich super vorbereiten und aufwärmen.

Zutaten, Die Du Brauchst

Für 4 Portionen:

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack mehr oder weniger)
• 2 EL Honig
• 1 TL Zitronensaft oder Limettensaft
• Optional: Frühlingszwiebeln oder frische Petersilie zum Garnieren

Werkzeuge, Die Du Benötigst

• Backblech mit Backpapier
• Große Schüssel
• Löffel oder Spatel
• Kleiner Topf oder Pfännchen
• Messer und Schneidebrett

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Ofen Vorheizen & Kartoffeln Vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen (mit Schale lassen), je nach Größe vierteln oder achteln.

Schritt 2: Würzen & Vermengen
Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Gewürzen überzogen sind.

Schritt 3: Backen
Kartoffeln auf dem mit Backpapier belegten Backblech verteilen – möglichst mit der Schnittfläche nach unten. 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4: Honig-Chili-Glasur Zubereiten
Während die Kartoffeln backen, Honig mit Zitronensaft in einem kleinen Topf leicht erwärmen – nicht kochen! Nach Wunsch noch etwas Chili hinzufügen.

Schritt 5: Kartoffeln Glasieren
Nach dem Backen die heißen Kartoffeln zurück in die Schüssel geben und die warme Honig-Mischung darüber gießen. Gut durchschwenken oder vorsichtig mit einem Löffel vermengen, bis alles überzogen ist.

Schritt 6: Garnieren & Servieren
Die Kartoffeln auf einer Platte anrichten und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln oder frischer Petersilie bestreuen.

Tipps für Perfekte Honig-Chili-Kartoffeln
Nicht zu voll legen – Genügend Platz auf dem Blech sorgt für Knusprigkeit.
Heiß servieren – Direkt aus dem Ofen schmecken sie am besten.
Gleichmäßige Stücke – So garen sie gleichzeitig.
Schärfe regulieren – Weniger oder mehr Chili je nach Geschmack.

Serviervorschläge
Als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleischersatz.
Mit einem Joghurtdip oder Kräuterquark.
Auf einem Salatbett mit Rucola und Feta.
Als Snack mit einem Glas frischer Limonade.

So Bewahrst Du Sie Auf & Wärmst Sie Auf

Aufbewahren:
Im Kühlschrank in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage haltbar.

Aufwärmen:
Backofen: Bei 180 °C ca. 10 Minuten auf einem Blech aufbacken.
Pfanne: Mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erneut anbraten.

Häufige Fragen

1. Kann ich auch Süßkartoffeln verwenden?
   Ja! Dann eventuell etwas kürzer backen, da sie schneller garen.
2. Ist das Gericht vegan?
   Wenn du Agavendicksaft statt Honig verwendest – ja.
3. Wie mache ich sie extra knusprig?
   Kartoffeln vorher 10 Minuten in Wasser einlegen und gut abtrocknen.
4. Kann ich die Kartoffeln vorkochen?
   Nicht nötig – direkt roh gewürzt und gebacken werden sie perfekt.
5. Wie scharf sind sie?
   Je nach verwendeter Chili mild bis richtig feurig – selbst dosierbar.

Fazit
Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln sind die ideale Mischung aus süßem Kick und würziger Wärme. Sie sind schnell gemacht, benötigen nur einfache Zutaten und bringen neuen Schwung in deine Kartoffelküche. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – diese Kartoffeln machen Eindruck!

Probier sie aus und bring mit wenigen Zutaten viel Geschmack auf den Teller!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 35 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 240 | Kohlenhydrate: 32 g | Eiweiß: 3 g | Fett: 10 g | Ballaststoffe: 4 g | Natrium: 290 mg

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