Leckere und Einfache Bananen Pancakes
Diese leckeren und einfachen Bananen Pancakes sind das perfekte Frühstück für einen entspannten Start in den Tag. Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten, sind herrlich fluffig und bringen durch die reife Banane eine natürliche Süße mit sich – ganz ohne raffinierten Zucker! Ob pur, mit frischem Obst, Nüssen oder etwas Joghurt: Diese Pancakes sind vielseitig, sättigend und einfach unwiderstehlich.
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- Prep Time: 5 Minuten
- Total Time: 1 hour 5 minutes
Ingredients
Für ca. 8 kleine Pancakes:
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2 reife Bananen
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2 Eier
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100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
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100 g Dinkelmehl (alternativ Weizenmehl)
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1 TL Backpulver
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1 TL Zimt (optional)
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1 Prise Salz
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Etwas Öl oder Butter zum Ausbacken
Für Toppings (nach Belieben):
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Frische Beeren
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Bananenscheiben
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Nüsse oder Kerne
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Joghurt oder Quark
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Honig oder Ahornsirup
Instructions
Schritt 1: Bananen vorbereiten
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Die reifen Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken, bis ein feines Mus entsteht.
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Die Eier hinzufügen und mit dem Bananenmus gründlich vermengen.
Schritt 2: Teig anrühren
3. Milch, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) zum Bananen-Ei-Gemisch geben.
4. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Ist der Teig zu dick, einfach noch etwas Milch hinzufügen.
Schritt 3: Pancakes ausbacken
5. Eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Den Teig löffelweise in die heiße Pfanne geben und kleine runde Pancakes formen.
7. Pancakes etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
8. Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerreißen.
Schritt 4: Servieren & genießen
9. Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Toppings deiner Wahl garnieren.
10. Sofort genießen – am besten noch warm!
Notes
Reife Bananen verwenden – Je reifer, desto süßer und aromatischer wird der Teig.
Nicht zu heiß backen – Mittelhitze reicht, sonst werden sie außen zu dunkel und innen nicht durch.
Teig nicht überrühren – Für fluffige Pancakes nur kurz und sanft vermengen.
Toppings vorbereiten – Alles bereitstellen, damit du die Pancakes sofort warm servieren kannst.