Schritt 1: Kirschen vorbereiten

1. Die Sauerkirschen in ein Sieb abgießen und den Saft auffangen.

2. Etwa 300 ml des Kirschsafts abmessen und in einem Topf aufkochen.

3. Puddingpulver mit 3 EL des kalten Safts und 2 EL Zucker glatt rühren, dann in den kochenden Saft einrühren.

4. Kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt.

5. Die abgetropften Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.

Schritt 2: Quarkcreme zubereiten
6. Die Sahne steif schlagen und kühl stellen.
7. Quark mit Vanillezucker und Zucker glatt rühren.
8. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.

Schritt 3: Dessert schichten
9. Butterkekse grob zerbröseln (nicht zu fein).
10. In einer Auflaufform oder Dessertgläsern zuerst eine Schicht Keksbrösel einfüllen.
11. Darauf die Kirschmasse geben, dann eine Schicht Quarkcreme.
12. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind – die letzte Schicht sollte Creme sein.

Schritt 4: Garnieren & kühlen
13. Mit Schokoraspeln, Mandelblättchen oder einem Hauch Zimt garnieren.
14. Mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit alles gut durchzieht.