Käse Brotsticks
Diese knusprigen Käse Brotsticks sind der perfekte Snack für zwischendurch, zum Dippen oder als herzhafte Beilage zu Suppen und Salaten. Mit einer goldbraunen Kruste, zartem Käsegeschmack und lockerer Textur sind sie einfach unwiderstehlich – und ganz einfach selbstgemacht!
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- Prep Time: 15 minutes
- Total Time: 15 minutes
Ingredients
Für ca. 12–14 Brotsticks:
250 g Weizenmehl (Typ 550)
1 TL Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
½ TL Salz
½ TL Zucker
150 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
Zum Bestreichen & Belegen:
2 EL Butter, geschmolzen
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
1 TL getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum oder Thymian)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
Instructions
Schritt 1: Hefeteig zubereiten
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 2: Teig ausrollen & schneiden
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
In 2 cm breite Streifen schneiden.
Optional: Für hübsche Drehoptik jeden Streifen leicht eindrehen.
Schritt 3: Belegen & backen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigstreifen darauf verteilen.
Butter schmelzen, nach Wunsch mit Knoblauch und Kräutern vermengen.
Die Brotsticks mit der Butter bestreichen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Ca. 15–18 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4: Abkühlen & servieren
Kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren.
Zum Dippen in Saucen oder einfach pur genießen.
Notes
Perfekt zu Tomatensuppe oder Chili sin Carne.
Als Snack mit Dips wie Sour Cream, Pesto oder Hummus servieren.
Als herzhaftes Frühstück mit Ei oder Gemüse.
Find it online: https://omakuche.com/2025/06/27/kase-brotsticks/