Diese bunte Ravioli-Gemüse-Pfanne ist ein echter Farb- und Genusskick für deinen Teller! Frische Paprika, Zucchini und Tomaten treffen auf zarte Ravioli – alles in einer würzigen, mediterranen Sauce geschwenkt. Schnell gemacht, sättigend und wunderbar wandelbar – perfekt für den Feierabend oder ein leichtes Familienessen.

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Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Schnell & Einfach – In nur 20 Minuten auf dem Tisch.
Farbenfroh & Gesund – Mit frischem Gemüse, das satt und glücklich macht.
Vielseitig – Ob vegetarisch, vegan oder mit Füllung nach Wahl.
Perfekt für den Alltag – Wenig Abwasch, viel Geschmack.
Ideal zum Aufwärmen – Am nächsten Tag fast noch besser!

Zutaten, Die Du Brauchst

Für die Pfanne:
500 g frische Ravioli (z. B. mit Spinat-Ricotta oder Gemüsefüllung)
1 kleine Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g Cocktailtomaten, halbiert
2 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zum Verfeinern:
frisches Basilikum
geriebener Parmesan oder Hefeflocken
geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne (optional)

Werkzeuge, Die Du Brauchst
Große Pfanne mit hohem Rand
Kochlöffel
Schneidebrett & Messer
Topf für Ravioli (falls separat gekocht)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Ravioli vorbereiten
Frische Ravioli nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen. Abgießen und beiseitestellen. Manche Sorten können direkt in die Pfanne gegeben werden – Verpackung prüfen!

Schritt 2: Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Schritt 3: Tomaten und Sauce
Cocktailtomaten und Tomatenmark einrühren. Kurz anrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 4: Ravioli unterheben
Die gegarten Ravioli vorsichtig in die Pfanne geben und unter das Gemüse heben. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 5: Servieren
Die fertige Gemüse-Ravioli-Pfanne mit frischem Basilikum bestreuen und nach Belieben mit Parmesan oder Hefeflocken und gerösteten Kernen toppen. Sofort heiß servieren.

Tipps für Perfekten Geschmack
Ravioli-Variante wählen – Spinat-Ricotta, Kürbis oder vegane Füllung – alles passt.
Knusprig anbraten – Wer mag, kann die Ravioli nach dem Kochen kurz mitbraten.
Gemüse variieren – Auch Brokkoli, Aubergine oder Pilze sind tolle Ergänzungen.
Würziger? – Mit Chili oder Oliven aufpeppen.
Cremiger? – Einen Klecks Frischkäse oder pflanzliche Sahne unterrühren.

Serviervorschläge
Mit einem grünen Blattsalat
Als Hauptgericht mit knusprigem Ciabatta
Kalt als Lunch to go
Mit einem Spritzer Zitrone und frischem Rucola

So Bewahrst Du Reste Auf

Aufbewahren:
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

Aufwärmen:
In der Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Brühe auf mittlerer Hitze erwärmen. Mikrowelle funktioniert ebenfalls gut.

Einfrieren:
Nicht empfohlen bei frischen Ravioli – die Konsistenz leidet oft.

Häufige Fragen

Kann ich Tiefkühl-Ravioli verwenden?
Ja – einfach nach Packungsanleitung garen und wie beschrieben weiterverarbeiten.
Welche Ravioli eignen sich am besten?
Spinat-Ricotta, Kürbis, Pilz oder Gemüsefüllung – alle Varianten sind ideal.
Wie mache ich das Gericht vegan?
Vegane Ravioli wählen, Hefeflocken statt Parmesan und Gemüsebrühe statt Butter verwenden.
Ist das Rezept auch kindertauglich?
Definitiv – mild gewürzt und mit buntem Gemüse ein Hit bei Kindern.

Fazit
Diese bunte Ravioli-Gemüse-Pfanne ist schnell zubereitet, steckt voller Aromen und bringt mit ihren Farben gute Laune auf den Teller. Sie vereint Frische, Sättigung und einfache Zubereitung – ideal für stressfreie Wochentage oder gemütliche Abende. Einfach ausprobieren und genießen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten