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Rote Bete-Dip mit Feta

Rote Bete-Dip mit Feta
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Cremig, würzig und herrlich pink – dieser Rote Bete-Dip mit Feta ist ein absoluter Hingucker auf jedem Buffet oder als raffinierte Beilage zu Brot, Gemüse oder Ofenkartoffeln. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Minuten zubereitet, bietet dieser Dip eine köstliche Kombination aus erdiger Roter Bete, salzigem Feta und einem Hauch Zitrone.

 

Perfekt für gemütliche Abende, als gesunder Snack oder als besonderes Highlight beim Brunch – dieser Dip bringt Farbe und Geschmack auf den Teller.

Ingredients

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Zutaten, die du brauchst

  • 300 g vorgekochte Rote Bete (vakuumverpackt oder selbst gekocht)

  • 150 g Feta

  • 1 kleine Knoblauchzehe

  • 2 EL Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt

  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

  • 1 EL Olivenöl

  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • ½ TL Kreuzkümmel (optional, für eine orientalische Note)

Instructions

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die Rote Bete grob würfeln. Knoblauch schälen und fein reiben oder hacken. Feta in grobe Stücke brechen.

Schritt 2: Alles mixen
Rote Bete, Feta, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch in einen Mixer oder hohen Behälter geben. Nach Belieben Kreuzkümmel hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse pürieren.

Schritt 3: Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack noch etwas Zitronensaft oder Joghurt unterrühren, um die Konsistenz und Säure anzupassen.

Schritt 4: Anrichten & Garnieren
Den fertigen Dip in eine Schüssel füllen. Mit frischen Kräutern, etwas zerbröseltem Feta und optional gerösteten Nüssen bestreuen.

 

Schritt 5: Servieren
Mit Fladenbrot, Gemüsesticks, knusprigen Crackern oder als Beilage zu Ofenkartoffeln genießen. Auch lecker als Brotaufstrich oder in Wraps.

Notes

Intensiver Geschmack – Frisch gepresster Zitronensaft bringt Frische in den Dip.

Für mehr Cremigkeit – Etwas mehr Joghurt oder ein Schuss pflanzliche Sahne hilft bei einer zarten Konsistenz.

Auf Vorrat machen – Am besten einen Tag vorher zubereiten, so entfalten sich die Aromen voll.

 

  • Für mehr Würze – Etwas geriebener Meerrettich oder Chili bringt Schärfe ins Spiel.

Find it online: https://omakuche.com/2025/07/02/rote-bete-dip-mit-feta/