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Gurkensalat mit Joghurt Dressing

Gurkensalat mit Joghurt Dressing

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Erfrischend, leicht und unglaublich einfach – dieser Gurkensalat mit Joghurt Dressing ist der perfekte Begleiter für warme Tage, deftige Hauptgerichte oder als Snack zwischendurch. Knackige Gurken treffen auf ein cremig-würziges Dressing aus Joghurt, frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch. In wenigen Minuten zubereitet, immer ein Genuss!

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Ingredients

Scale

Für den Salat:

  • 1 große Salatgurke

  • ½ TL Salz

  • 1 kleine rote Zwiebel (optional), in feine Ringe geschnitten

  • 1 EL frische Minze oder Dill, fein gehackt

Für das Joghurt-Dressing:

  • 200 g Naturjoghurt (cremig oder griechisch)

  • 1 EL Zitronensaft oder Weißweinessig

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Schritt 1: Gurken vorbereiten

  1. Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.

  2. Mit ½ TL Salz bestreuen und in ein Sieb geben.

  3. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.

Schritt 2: Dressing anrühren
4. In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch gut verrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gehackte Kräuter unterrühren.

Schritt 3: Gurken ausdrücken & vermengen
7. Die gesalzenen Gurkenscheiben leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
8. Zusammen mit den optionalen Zwiebelringen zum Dressing geben.
9. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.

 

Schritt 4: Servieren
10. Nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren und kalt servieren.
11. Am besten frisch genießen – ideal als sommerliche Beilage.

Notes

Gurken salzen – So vermeidest du wässrigen Salat.
Joghurt anpassen – Für extra Cremigkeit griechischen Joghurt verwenden.
Frische Kräuter nicht sparen – Dill, Minze oder Petersilie bringen Aroma.
Knoblauch dezent – Eine kleine Menge reicht, sonst überdeckt er die anderen Aromen.
Zwiebeln optional – Sie bringen Schärfe, können aber auch weggelassen werden.