Gurkensalat mit Joghurt Dressing
Erfrischend, leicht und unglaublich einfach – dieser Gurkensalat mit Joghurt Dressing ist der perfekte Begleiter für warme Tage, deftige Hauptgerichte oder als Snack zwischendurch. Knackige Gurken treffen auf ein cremig-würziges Dressing aus Joghurt, frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch. In wenigen Minuten zubereitet, immer ein Genuss!
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- Prep Time: 10 minuten
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Ingredients
Für den Salat:
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1 große Salatgurke
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½ TL Salz
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1 kleine rote Zwiebel (optional), in feine Ringe geschnitten
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1 EL frische Minze oder Dill, fein gehackt
Für das Joghurt-Dressing:
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200 g Naturjoghurt (cremig oder griechisch)
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1 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
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1 EL Olivenöl
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1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1: Gurken vorbereiten
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Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
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Mit ½ TL Salz bestreuen und in ein Sieb geben.
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Etwa 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
Schritt 2: Dressing anrühren
4. In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch gut verrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gehackte Kräuter unterrühren.
Schritt 3: Gurken ausdrücken & vermengen
7. Die gesalzenen Gurkenscheiben leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
8. Zusammen mit den optionalen Zwiebelringen zum Dressing geben.
9. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
Schritt 4: Servieren
10. Nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren und kalt servieren.
11. Am besten frisch genießen – ideal als sommerliche Beilage.
Notes
Gurken salzen – So vermeidest du wässrigen Salat.
Joghurt anpassen – Für extra Cremigkeit griechischen Joghurt verwenden.
Frische Kräuter nicht sparen – Dill, Minze oder Petersilie bringen Aroma.
Knoblauch dezent – Eine kleine Menge reicht, sonst überdeckt er die anderen Aromen.
Zwiebeln optional – Sie bringen Schärfe, können aber auch weggelassen werden.