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Leichte Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe

Leichte Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe
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Diese leichte Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe ist ein wahres Wohlfühlgericht – frisch, aromatisch und wunderbar sättigend, ohne schwer im Magen zu liegen. Zartes Hähnchen, feine Orzo-Nudeln und ein Hauch Zitrone verschmelzen zu einer harmonischen Suppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist – besonders aber, wenn du etwas Wärmendes und Gesundes brauchst.

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Ingredients

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Für die Suppe:

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten

  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt

  • 150 g Hähnchenbrustfilet

  • 1,2 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

  • 100 g Orzo (kleine Reisnudeln)

  • 1 Bio-Zitrone (Saft + etwas Abrieb)

  • 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zum Verfeinern:

  • Frische Petersilie, fein gehackt

  • 1 TL Olivenöl (zum Beträufeln)

  • Zitronenscheiben zum Servieren

Instructions

Schritt 1: Basisgemüse anbraten

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.

  2. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.

Schritt 2: Brühe & Hähnchen hinzufügen

  1. Die Brühe dazugießen und zum Kochen bringen.

  2. Das Hähnchenbrustfilet hineingeben und die Hitze reduzieren.

  3. 12–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Schritt 3: Hähnchen herausnehmen & Orzo kochen

  1. Das Hähnchen aus der Suppe nehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern.

  2. Orzo in die heiße Brühe geben und 8–10 Minuten al dente garen.

  3. Das zerkleinerte Hähnchen zurück in die Suppe geben.

Schritt 4: Mit Zitrone abschmecken

  1. Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren.

  2. Mit Oregano (oder Thymian), Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Weitere 2 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

Schritt 5: Servieren

  1. Die Suppe in Schüsseln geben und mit frischer Petersilie bestreuen.

  2. Nach Belieben mit einem Spritzer Olivenöl und einer Zitronenscheibe servieren.

Notes

Zitrone vorsichtig dosieren – Lieber nachwürzen, um den perfekten Frischekick zu finden.
Orzo nicht zu lange kochen – Sonst wird die Suppe zu dick.
Resteverwertung – Auch ideal für übrig gebliebenes Hähnchen.
Für Extra-Cremigkeit – Etwas griechischen Joghurt unterrühren (nicht mehr kochen lassen).
Vegan möglich – Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.

Find it online: https://omakuche.com/2025/07/06/leichte-zitronen-huhnchen-orzo-suppe/