Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker

Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker

Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker! Diese süßen, duftenden Köstlichkeiten sind perfekt für jedes Backevent. Ob zum Frühstück, nachmittags beim Kaffee oder als Dessert – Zimtschnecken begeistern Groß und Klein. Die Kombination aus weichem Hefeteig und aromatischer Zimtfüllung macht dieses Rezept zu einem absoluten Highlight in jeder Bäckerei.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert, auch für Anfänger geeignet.
• Vielseitigkeit: Ideal für verschiedene Anlässe wie Feiern oder einfach nur zum Genießen.
• Saftigkeit: Der Teig bleibt durch die spezielle Füllung besonders saftig und fluffig.
• Aromatischer Genuss: Der Ceylon-Zimt sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das alle begeistert.
• Schnelligkeit: In nur 40 Minuten sind die Zimtschnecken fertig gebacken.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung dieser leckeren Zimtschnecken benötigen Sie einige Küchenwerkzeuge. Diese helfen Ihnen, den Teig perfekt zuzubereiten und die Schnecken gleichmäßig zu backen.

Wichtige Küchengeräte

• Rührschüssel
• Nudelholz
• Backform
• Handmixer oder Schneebesen

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Rührschüssel: Ermöglicht das einfache Mischen der Zutaten und das Kneten des Teigs.
• Nudelholz: Hilft beim Ausrollen des Hefeteigs auf die richtige Größe.
• Backform: Sorgt dafür, dass die Zimtschnecken gleichmäßig gebacken werden.
• Handmixer oder Schneebesen: Erleichtert das Mixen der Füllung und sorgt für eine cremige Konsistenz.

Zutaten

Mein Zimtschnecken Rezept ist einfach trotz Hefeteig, schön saftig + unglaublich lecker. Back dir das schwedische Original!

Für den Teig

• 500 g Weizenmehl
• 300 ml Milch
• 21 g frische Hefe
• 75 g Butter (weich)
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung

• 150 g Butter (weich)
• 100 g Zucker
• 1 TL Ceylon-Zimt

Für den Guss

• 100 g Frischkäse
• 100 ml Sahne
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Wie man Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker macht

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

1. Siebe das Mehl in eine große Rührschüssel und drücke eine kleine Mulde in die Mitte.
2. Erwärme die Milch leicht bis sie lauwarm ist. Löse die Hefe darin auf.
3. Gieße die Hefemilch in die Mulde im Mehl. Füge Zucker, Vanillezucker, Salz und weiche Butter hinzu.
4. Knete alles zu einem homogenen Teig.

Schritt 2: Den Teig gehen lassen

1. Forme den Hefeteig zu einer Kugel.
2. Lasse ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 3: Die Füllung zubereiten

1. Mixe die weiche Butter mit dem Zucker und reichlich Ceylon-Zimt schaumig.

Schritt 4: Den Teig ausrollen

1. Rolle den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus.
2. Bestreiche ihn gleichmäßig mit der Butter-Zucker-Zimt-Mischung.

Schritt 5: Zimtschnecken formen

1. Schneide den Teig in 4 cm breite Streifen.
2. Rolle die Streifen vorsichtig zu Schnecken auf.
3. Fette eine rechteckige Backform ein und lege die Zimtschnecken nebeneinander hinein.
4. Lasse sie nochmal 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen.

Schritt 6: Backen der Zimtschnecken

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
2. Backe die Zimtschnecken für etwa 25 Minuten goldbraun.

Schritt 7: Den Guss zubereiten

1. Erwärme in der Zwischenzeit die Sahne in einem kleinen Topf.
2. Löse den Zucker und Vanillezucker darin auf, bevor du den Frischkäse unterrührst.

Schritt 8: Servieren

Verteile den Guss direkt nach dem Backen auf den noch warmen Zimtschnecken und genieße sie frisch aus dem Ofen!

Wie man Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker serviert

Zimtschnecken sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Egal ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als süßer Snack – sie kommen immer gut an.

Mit frischem Obst

• Äpfel: Serviere die Zimtschnecken mit frischen Apfelscheiben für einen fruchtigen Kontrast.
• Beeren: Himbeeren oder Blaubeeren passen hervorragend und bringen eine frische Note.

Mit einer Tasse Kaffee oder Tee

• Kaffee: Der intensive Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee harmoniert perfekt mit der Süße der Zimtschnecken.
• Tee: Ein aromatischer Kräuter- oder Früchtetee ergänzt den Genuss ideal.

Mit Sahne oder Joghurt

• Schlagsahne: Ein Klecks Schlagsahne auf den Zimtschnecken macht sie noch cremiger.
• Griechischer Joghurt: Für eine gesündere Option kannst du die Zimtschnecken mit griechischem Joghurt servieren.

Wie man Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker perfektioniert

Um das beste Ergebnis aus deinem Zimtschnecken Rezept herauszuholen, gibt es ein paar Tipps zu beachten.

• Hefeteig richtig gehen lassen: Achte darauf, dass der Hefeteig an einem warmen Ort ohne Zugluft geht. So wird er schön luftig.
• Butter weich machen: Stelle sicher, dass die Butter für die Füllung wirklich weich ist, damit sie sich gut verteilen lässt.
• Zimt nicht sparen: Verwende großzügig Ceylon-Zimt in der Füllung für ein intensives Aroma.
• Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders. Überprüfe die Zimtschnecken nach 20 Minuten und passe die Backzeit gegebenenfalls an.

Beste Beilagen für Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker

Zimtschnecken schmecken allein schon fantastisch, aber mit den richtigen Beilagen wird das Erlebnis noch besser.

1. Frischkäse-Frosting: Eine süße Creme aus Frischkäse und Puderzucker passt perfekt zu den Zimtschnecken.
2. Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis neben den warmen Zimtschnecken sorgt für einen köstlichen Temperaturkontrast.
3. Karamellsauce: Ein wenig Karamellsauce über den Schnecken macht sie zu einer noch süßeren Versuchung.
4. Pekanüsse: Geröstete Pekanüsse bringen einen knackigen Biss und harmonieren wunderbar mit dem Zimtgeschmack.
5. Schokoladensauce: Ein Schuss Schokoladensauce gibt den Zimtschnecken eine zusätzliche Geschmacksdimension.
6. Zitronenglasur: Eine leichte Zitronenglasur bringt Frische und Balance zur Süße der Schnecken.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zu wenig Zeit für den Hefeteig: Viele unterschätzen die Gehzeit des Hefeteigs. Achte darauf, dass der Teig ausreichend aufgehen kann, um die perfekten Zimtschnecken zu erhalten.
• Falsche Temperatur der Milch: Wenn die Milch zu heiß ist, kann sie die Hefe abtöten. Erwärme die Milch nur leicht, bis sie lauwarm ist.
• Unzureichendes Kneten des Teigs: Ein gut gekneteter Teig sorgt für eine bessere Konsistenz. Knete den Teig mindestens 5-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
• Zimt-Zucker-Mischung nicht gleichmäßig verteilen: Wenn du die Mischung ungleichmäßig aufträgst, sind einige Zimtschnecken eher trocken. Verteile die Mischung gleichmäßig über den gesamten Teig.
• Backzeit nicht genau einhalten: Jeder Ofen backt anders. Achte darauf, deine Zimtschnecken im Auge zu behalten und sie rechtzeitig herauszunehmen, damit sie nicht zu dunkel werden.
• Guss erst nach dem Abkühlen auftragen: Trage den Guss sofort nach dem Backen auf, damit er schön einzieht und die Zimtschnecken saftiger macht.

Kühlschrank-Lagerung

• Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf. Dadurch bleiben sie frisch und saftig.
• Verbrauche die Zimtschnecken innerhalb von 3-4 Tagen. So kannst du sicherstellen, dass sie ihren besten Geschmack behalten.

Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker einfrieren

• Lasse die Zimtschnecken vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst.
• Wickle jede Schnecke einzeln in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.
• Lege die eingewickelten Zimtschnecken in einen Gefrierbeutel, um den Platz im Gefrierfach optimal zu nutzen.

Zimtschnecken Rezept – so saftig, fluffig und lecker aufwärmen

• Im Ofen: Heize den Ofen auf 150°C vor und wärme die Zimtschnecken ca. 10-15 Minuten auf.
• In der Mikrowelle: Stelle die Zimtschnecke für etwa 20-30 Sekunden bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle.
• Am Herd: Erhitze eine Pfanne bei niedriger Hitze und lege eine Zimtschnecke hinein. Decke sie mit einem Deckel ab und lasse sie für 5 Minuten erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten sich die Zimtschnecken?

Die Zimtschnecken können im Kühlschrank bis zu 4 Tage gelagert werden. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu 3 Monate.

Kann ich dieses Rezept anpassen?

Ja, das Rezept kann leicht angepasst werden! Du kannst verschiedene Füllungen wie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Was kann ich anstelle von frischer Hefe verwenden?

Du kannst auch Trockenhefe verwenden. Die Menge beträgt etwa 7 g für dieses Rezept.

Wie mache ich die Zimtschnecken glutenfrei?

Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Ist es möglich, weniger Zucker zu verwenden?

Ja, du kannst die Menge an Zucker in der Füllung reduzieren. Experimentiere mit verschiedenen Zuckerarten oder verwende Süßstoffe nach Wahl.

Fazit

Das Rezept für diese saftigen und fluffigen Zimtschnecken ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie eignen sich perfekt als süße Leckerei zum Frühstück oder als Nachmittagsgebäck. Probiere verschiedene Variationen aus und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

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