Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel

Ein veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel ist der perfekte Genuss für kalte Tage. Dieses Rezept kombiniert die Süße reifer Bananen mit einem würzigen Zimt-Zucker-Streusel und einer köstlichen Vanilleglasur. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Frühstück, Dessert oder Snack. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser herbstlichen Leckerei, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch verführerisch aussieht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zu machen: Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet, perfekt für alle Kochlevel.
• Saftig und aromatisch: Die Kombination aus Bananen und Zimt sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
• Vielseitig einsetzbar: Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Dessert – dieses Bananenbrot passt immer.
• Gesunde Zutaten: Es enthält keine tierischen Produkte und verwendet pflanzliche Alternativen für einen bewussten Genuss.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel zu backen, benötigen Sie einige wichtige Küchengeräte.

Wichtige Küchengeräte

• Eine große Rührschüssel
• Eine Backform
• Ein Schneebesen
• Ein Handmixer

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Große Rührschüssel: Ideal, um alle Zutaten gut zu vermengen und Platz für das Kneten des Teigs zu bieten.
• Backform: Sorgt dafür, dass das Bananenbrot gleichmäßig backt und die gewünschte Form erhält.
• Schneebesen: Perfekt zum gründlichen Vermengen der flüssigen Zutaten mit den trockenen.
• Handmixer: Erleichtert das Verrühren der Glasur für eine glatte Konsistenz.

Zutaten

Für das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 60 ml Öl (zum Beispiel Rapsöl)
• 75 ml Pflanzenmilch
• 50 g Zucker
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Vanille Extrakt
• 3 reife Bananen (etwa 350-400 g)

Für den Strudel

• 100 g Zucker
• 2 EL Zimt

Für die Streusel

• 60 g Mehl
• 20 g Zucker
• 20 g brauner Zucker
• 45 g pflanzliche Margarine (kalt)
• 1 TL Zimt

Für die Vanille Glasur

• 120 g Puderzucker
• 4-5 EL Pflanzenmilch (oder mehr)
• 1/2 TL Vanille Extrakt

Wie man Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel macht

Schritt 1: Den Zimt-Zucker vorbereiten

Zunächst den Zimt-Zucker für den Strudel vorbereiten. Dafür Zucker und Zimt miteinander vermischen.

Schritt 2: Die Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten und beiseitestellen.

Schritt 3: Ofen vorheizen

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform leicht einfetten.

Schritt 4: Den Teig anrühren

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Öl, Pflanzenmilch, Zucker, Apfelessig und Vanille Extrakt mit einem Schneebesen gut verrühren und vorsichtig in die trockenen Zutaten unterrühren.
Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und hinzugeben. Nur kurz zu einem Teig verrühren.

Schritt 5: Den Strudel formen

Etwa die Hälfte vom Teig in die Backform gießen.
Zimt-Zucker großzügig auf den Teig streuen.
Den restlichen Teig in die Form geben. Für den Strudel eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
Zum Schluss die Streusel über den Teig verteilen.

Schritt 6: Backen

Im Ofen für etwa 50-70 Minuten backen, bis der Teig durch ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 7: Die Vanille Glasur zubereiten

Für die Vanille Glasur alle Zutaten mit einem Handmixer verrühren. Über das Bananenbrot verteilen und servieren.

Wie man Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel serviert

Das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um das Beste aus diesem köstlichen Rezept herauszuholen.

Mit frischen Früchten

• Bananenscheiben: Frische Bananen ergänzen den Geschmack des Bananenbrots und sorgen für eine tolle Textur.
• Beeren: Eine Mischung aus Himbeeren und Heidelbeeren bringt Frische und Farbe auf den Teller.

Mit pflanzlicher Sahne

• Kokosnuss-Sahne: Diese cremige Topping-Option verleiht dem Bananenbrot eine tropische Note.
• Soja-Sahne: Perfekt für alle, die eine leichte und luftige Ergänzung bevorzugen.

Mit Nüssen

• Walnüsse: Grob gehackte Walnüsse sorgen für einen knusprigen Biss und harmonieren gut mit dem süßen Geschmack.
• Mandeln: Geröstete Mandeln bringen ein zusätzliches Aroma und Crunch ins Spiel.

Wie man Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel perfektioniert

Um das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot noch besser zu machen, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten.

• Reife Bananen verwenden: Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Brot.
• Zimt frisch mahlen: Frisch gemahlener Zimt hat ein intensiveres Aroma als vorgefertigter Zimt.
• Teig nicht zu lange rühren: Nur kurz umrühren, um luftige Konsistenz zu gewährleisten.
• Backform richtig einfetten: Damit das Brot sich gut aus der Form lösen lässt, ist es wichtig, die Backform gut vorzubereiten.
• Stäbchenprobe durchführen: Vor dem Herausnehmen aus dem Ofen immer mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Beste Beilagen für Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel

Das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen ergänzt werden. Hier sind einige Ideen, die Ihr Erlebnis abrunden.

1. Pflanzliche Joghurt-Alternative: Eine cremige Basis, die das Aroma des Brotes unterstreicht.
2. Ahornsirup: Ein Hauch von Süße, der perfekt zu den Aromen des Brotes passt.
3. Erdnussbutter: Verleiht dem Brot eine nussige Note und macht es sättigender.
4. Fruchtmarmelade: Eine fruchtige Ergänzung sorgt für zusätzliche Süße und Geschmack.
5. Chia-Pudding: Eine gesunde Option, die als erfrischende Beilage dient.
6. Schokoladensauce: Für alle Schokoladenliebhaber ist dies eine himmlische Ergänzung zum süßen Brot.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zu viel Flüssigkeit verwenden: Achte darauf, die Mengenangaben genau einzuhalten, um ein zu nasses Bananenbrot zu vermeiden.
• Bananen nicht reif genug: Verwende nur sehr reife Bananen, damit das Brot die richtige Süße und Feuchtigkeit bekommt.
• Teig zu lange rühren: Mische den Teig nur so lange, bis die Zutaten kombiniert sind. Zu langes Rühren führt zu einem dichten Brot.
• Backzeit ignorieren: Behalte das Brot während des Backens im Auge und mache den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass es durchgebacken ist.
• Keine Backform vorbereiten: Fette die Backform gut ein oder lege sie mit Backpapier aus, damit das Brot sich leicht herauslösen lässt.
• Zimtstreusel nicht richtig verteilen: Verteile die Streusel gleichmäßig für einen knusprigen Belag.

Kühlschrank-Lagerung

• • Lagere das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage im Kühlschrank, um Frische zu bewahren.
• • Stelle sicher, dass das Brot vollständig abgekühlt ist, bevor du es in den Kühlschrank legst.

Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel einfrieren

• • Wickele das Bananenbrot fest in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel.
• • Es kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel aufwärmen

• Ofen: Heize den Ofen auf 180 Grad vor und wärme das Brot für etwa 10-15 Minuten auf.
• Mikrowelle: Erwärme eine Scheibe bei mittlerer Hitze für 20-30 Sekunden.
• Herd: Lege eine Scheibe in eine Pfanne und erwärme sie bei niedriger Hitze für einige Minuten.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung des veganen Zimt-Strudel Bananenbrots mit Zimt Streusel?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 70 Minuten, einschließlich der Backzeit.

Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, du kannst zusätzlich Walnüsse oder Schokoladestücke hinzufügen für mehr Geschmack und Textur.

Ist das Rezept glutenfrei?

Dieses Rezept verwendet Weizenmehl. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante herzustellen.

Wie kann ich die Süße anpassen?

Du kannst den Zucker nach Geschmack reduzieren oder alternative Süßstoffe wie Agavendicksaft verwenden.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Bananenbrot auf?

Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder friere es ein.

Fazit

Das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel bietet eine köstliche und herbstliche Variante des klassischen Rezepts. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als süßes Frühstück oder Dessert. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen oder Trockenfrüchten, um dein persönliches Highlight zu kreieren!

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