Gefüllte Zucchini Schiffchen

Diese Gefüllten Zucchini Schiffchen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein wunderbar leichtes, gesundes und dennoch herzhaftes Gericht. Gefüllt mit würzigem Gemüse, aromatischen Kräutern und überbacken mit goldbraunem Käse, bringen sie Abwechslung auf den Teller – perfekt als Hauptgericht oder Beilage!

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Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Leicht & Gesund – Kalorienarm, nährstoffreich und sättigend.
Vielseitig Füllbar – Du bestimmst, was reinkommt.
Einfach Gemacht – Mit wenigen Zutaten zum Genuss.
Vegetarisch oder Mit Fleisch – Für jeden Geschmack anpassbar.
Perfekt für Gäste – Lässt sich gut vorbereiten und sieht toll aus.

Zutaten, Die Du Brauchst

Für die Zucchini:

• 4 mittelgroße Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Für die Füllung (vegetarisch):

• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel
• 1 kleine Karotte, fein geraspelt
• 100 g gekochter Reis oder Quinoa
• 1 EL Tomatenmark
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Oregano
• ½ TL Thymian
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl

Für die fleischhaltige Variante (optional):

• 150 g Hähnchenhackfleisch oder Rinderhack
• Mit der Zwiebel zusammen anbraten und würzen wie oben

Zum Überbacken:

• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder veganer Käse)
• Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Küchengeräte, Die Du Brauchst

• Backofen und Auflaufform
• Pfanne für die Füllung
• Scharfes Messer und Löffel zum Aushöhlen
• Rührschüssel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Zucchini vorbereiten

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Innere vorsichtig aushöhlen.
3. Das Fruchtfleisch grob hacken und beiseitelegen.
4. Zucchinihälften mit Olivenöl einpinseln, leicht salzen und pfeffern.
5. In eine Auflaufform setzen.

Schritt 2: Füllung zubereiten

1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
2. Paprika, Karotte und das gehackte Zucchini-Innere hinzufügen.
3. Mit Tomatenmark, Paprikapulver, Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
4. Den vorgekochten Reis unterheben und alles gut vermengen.
5. Optional: Gekochtes Hackfleisch hinzufügen und nochmals abschmecken.

Schritt 3: Zucchini füllen & überbacken

1. Die vorbereiteten Zucchinihälften mit der Füllung großzügig befüllen.
2. Mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini weich sind.

Schritt 4: Anrichten & Servieren

1. Mit frischen Kräutern garnieren.
2. Optional mit einem Klecks Joghurt oder Tomatensalsa servieren.
3. Direkt aus der Form oder einzeln auf Tellern anrichten.

Tipps für Perfekte Zucchini Schiffchen
Nicht zu weich garen – Zucchini sollen noch leicht bissfest sein.
Resteverwertung – Auch Couscous, Bulgur oder Linsen eignen sich toll.
Würze nach Geschmack – Mit Kreuzkümmel oder Chili für mehr Pep.
Käsevarianten – Feta oder veganer Käse für Abwechslung verwenden.
Vorgekochte Füllung – So bleibt die Backzeit kurz und die Aromen intensiver.

Serviervorschläge
Mit Salat – Ein frischer Tomaten- oder Rucolasalat passt perfekt.
Als Hauptgericht – Zwei Schiffchen mit etwas Baguette sind sättigend.
Als Beilage – Ideal zu gegrilltem Gemüse oder Reisgerichten.
Für Gäste – Als Teil eines sommerlichen Buffets servieren.

So Bewahrst Du Reste Auf & Wärmst Sie Auf

Aufbewahren:

• Im Kühlschrank: Abgedeckt bis zu 2 Tage haltbar.
• Im Tiefkühler: Bis zu 2 Monate einfrieren – am besten ungebacken.

Aufwärmen:

• Im Ofen: Bei 180 °C für 10–15 Minuten.
• In der Mikrowelle: Abgedeckt auf mittlerer Stufe erwärmen.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich die Zucchini roh füllen und einfrieren?
Ja – einfach vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf backen.

2. Was tun, wenn die Zucchini beim Backen zu weich werden?
Backzeit reduzieren und Zucchini nicht zu dünn aushöhlen.

3. Ist das Rezept vegan?
Mit veganem Käse und ohne Fleisch absolut.

4. Welche Alternativen gibt es zu Zucchini?
Paprika, Auberginen oder große Champignons sind ebenfalls super geeignet.

5. Kann ich das Rezept auch mit Kindern zubereiten?
Ja, Kinder lieben es, ihre eigenen Zucchini zu füllen – einfach Gemüse und Gewürze anpassen.

Fazit
Gefüllte Zucchini Schiffchen sind eine kreative, gesunde und unglaublich leckere Möglichkeit, mehr Gemüse in deinen Alltag zu bringen. Ob klassisch vegetarisch oder mit einer herzhaften Fleischfüllung – dieses Gericht überzeugt durch Vielseitigkeit, Geschmack und Einfachheit.

Probier’s aus und erzähl uns, wie du deine Zucchini gefüllt hast – wir freuen uns auf deine Variante!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 280 | Eiweiß: 12g | Kohlenhydrate: 22g | Fett: 15g | Ballaststoffe: 5g | Natrium: 360mg

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