Frisch, leicht und unglaublich aromatisch – dieses Mozzarella-Gurken-Sandwich mit Kresse ist ein perfekter Begleiter für heiße Tage, schnelle Mittagspausen oder ein elegantes Picknick. Mit saftigem Mozzarella, knackiger Gurke und pfeffriger Kresse auf rustikalem Brot vereint es cremige, kühle und würzige Elemente in einem einfachen, aber raffinierten Sandwich.

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Warum du dieses Rezept lieben wirst

Schnell & Einfach – In weniger als 10 Minuten zubereitet.
Frisch & Leicht – Ideal für den Sommer oder als Snack zwischendurch.
Voller Geschmack – Die Kombination aus Gurke, Mozzarella und Kresse ist harmonisch und aromatisch.
Vielseitig – Lässt sich wunderbar anpassen mit zusätzlichen Zutaten.
Vegetarisch & Gesund – Ein nahrhaftes Sandwich mit natürlichen Zutaten.

Zutaten, die du brauchst

Für ein Sandwich (doppelt für 2 Portionen):

2 Scheiben rustikales Vollkornbrot oder Bauernbrot
1 EL Frischkäse oder pflanzlicher Aufstrich
1 kleine Snack-Gurke (in feine Scheiben geschnitten)
1 Kugel Mozzarella (in Scheiben) oder veganer Mozzarella
1 Handvoll frische Kresse
Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 TL Zitronensaft oder Balsamico-Creme
Optional: etwas Olivenöl zum Beträufeln
Optional: 2–3 Blätter Basilikum oder Rucola

Küchengeräte, die du brauchst

Schneidebrett & Messer
Löffel oder Messer zum Bestreichen
Toaster oder Grillpfanne (optional für warmes Sandwich)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Brot vorbereiten
Die Brotscheiben leicht toasten oder frisch verwenden – je nach Vorliebe.
Mit Frischkäse oder Aufstrich bestreichen.

Schritt 2: Gurken & Mozzarella schneiden
Die Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden.
Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 3: Belegen
Auf einer Brotscheibe zuerst die Gurkenscheiben dachziegelartig anrichten.
Darüber die Mozzarellascheiben verteilen.
Mit etwas Zitronensaft oder Balsamico-Creme beträufeln, falls gewünscht.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Kresse großzügig darüberstreuen.
Optional Basilikum oder Rucola für mehr Aroma hinzufügen.

Schritt 4: Zusammensetzen & Servieren
Zweite Brotscheibe auflegen, leicht andrücken.
Sandwich diagonal durchschneiden und servieren.
Für unterwegs: In Butterbrotpapier wickeln, so bleibt alles frisch und formschön.

Tipps für ein perfektes Sandwich

Mozzarella gut abtropfen lassen – so bleibt das Brot knusprig.
Sehr dünne Gurkenscheiben bringen die beste Textur.
Mit Chiliflocken oder Senf kannst du eine pikante Note hinzufügen.
Für mehr Proteine: Hummus als Basisaufstrich verwenden.

Serviervorschläge

Mit einem Glas kaltem Zitronenwasser oder Eistee
Als Snack mit einer kleinen Suppe oder Salat
Mit einem Joghurt-Dip oder Kräuterquark

So bewahrst du es richtig auf
Im Kühlschrank:
Frisch zubereitet schmeckt es am besten, aber du kannst es auch für max. 4 Stunden kühl lagern – am besten in Frischhaltefolie eingewickelt.
Nicht einfrieren:
Wegen des frischen Mozzarella und der Gurke ist Einfrieren nicht geeignet.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Sandwich vegan machen?
Ja – nutze veganen Frischkäse und Mozzarella-Alternativen.
Welche Brotsorte passt am besten?
Vollkornbrot, Bauernbrot oder Sauerteigbrot sind ideal für Textur und Geschmack.
Kann ich andere Kräuter statt Kresse verwenden?
Natürlich – probiere z. B. Rucola, Schnittlauch oder Dill.
Wie lange hält sich das Sandwich frisch?
Am besten innerhalb von 2–4 Stunden genießen, besonders bei warmer Umgebung.

Abschließende Gedanken
Das Mozzarella-Gurken-Sandwich mit Kresse ist der Inbegriff von Frische und Einfachheit. Es vereint cremige, knackige und würzige Elemente zu einem Snack, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ob als Frühstück, Lunch oder Picknickidee – dieses Sandwich passt einfach immer.

Zubereitungszeit: 10 Minuten