Cremiges Knoblauchbutter-Huhn & Rigatoni in Parmesan-Soße

Dieses Gericht vereint alles, was man sich von einem herzhaften Wohlfühlessen wünscht: zartes Hähnchen in würziger Knoblauchbutter, cremige Parmesan-Soße und perfekt al dente gekochte Rigatoni. Einfach zubereitet, unwiderstehlich im Geschmack – ideal für ein schnelles Familienessen oder ein entspanntes Dinner zu zweit.

Du liebst cremige Pasta-Rezepte? Dann abonniere jetzt unseren Newsletter für mehr köstliche Inspiration!

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Schnell & Einfach – In nur 30 Minuten auf dem Tisch.
Cremig & Herzhaft – Knoblauch, Butter und Parmesan ergeben eine unwiderstehliche Soße.
Sättigend & Komfortabel – Das perfekte Wohlfühlgericht.
Flexibel – Kann mit Gemüse, anderen Nudelsorten oder auch vegetarisch angepasst werden.
Ein echter Publikumsliebling – Schmeckt Groß und Klein.

Zutaten, die Du brauchst

Für das Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g), in Streifen geschnitten
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Mehl (für zarten Biss)
• 1 EL Butter

Für die Knoblauchbutter-Parmesan-Soße:

• 2 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
• 100 ml Milch
• 60 g frisch geriebener Parmesan
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano)
• 1 Prise Muskat (optional)

Für die Pasta:

• 250 g Rigatoni oder andere kurze Pasta
• Salz für das Kochwasser

Für das Topping (optional):

• Frischer Basilikum oder Petersilie, fein gehackt
• Mehr geriebener Parmesan zum Servieren
• Chiliflocken für einen kleinen Kick

Küchenutensilien, die Du brauchst

• Große Pfanne
• Kochtopf
• Kochlöffel oder Pfannenwender
• Reibe
• Sieb

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Rigatoni nach Packungsanleitung al dente kochen.
Abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten
Hähnchenstreifen mit Paprika, Salz, Pfeffer und Mehl vermengen.
1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten).
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Knoblauchbutter-Soße zubereiten
2 EL Butter in derselben Pfanne schmelzen.
Den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten sanft anbraten, bis er duftet (nicht bräunen lassen).
Sahne und Milch hinzufügen, gut umrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern würzen.
Parmesan einrühren und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen.

Schritt 4: Hähnchen und Nudeln vereinen
Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zur Soße geben.
Kurz aufköcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Gekochte Rigatoni hinzufügen und alles gut vermengen.
Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser einrühren, um die Soße zu verlängern.

Schritt 5: Servieren
Mit frischen Kräutern, zusätzlichem Parmesan und nach Wunsch Chiliflocken garnieren.
Sofort servieren und genießen!

Tipps für Perfektes Cremiges Knoblauchbutter-Huhn

• Frisch geriebener Parmesan schmeckt intensiver und schmilzt besser.
• Achte darauf, den Knoblauch nur leicht zu braten – sonst wird er bitter.
• Für extra Gemüse: Spinat, Erbsen oder Brokkoli passen hervorragend dazu.
• Reste am nächsten Tag schmecken fast noch besser – einfach aufwärmen!
• Für Kinder: Chili weglassen und lieber mit etwas mehr Käse würzen.

Serviervorschläge

• Ein frischer grüner Salat mit Zitronen-Dressing
• Knuspriges Baguette zum Auftunken der Soße
• Geröstete Zucchini oder Paprika als Beilage
• Ein Glas Apfelschorle oder Zitronenwasser zum Abrunden

So Bewahrst Du Das Gericht Auf & Wärmst Es Wieder Auf

Aufbewahren:

• Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage haltbar.

Wieder Aufwärmen:

• Pfanne: Mit etwas Milch oder Wasser bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
• Mikrowelle: In 30-Sekunden-Intervallen, dabei zwischendurch umrühren.
• Nicht zu lange erhitzen, sonst wird das Hähnchen trocken.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich statt Sahne etwas Leichteres verwenden?
   Ja, du kannst auch Milch oder eine fettärmere Kochsahne verwenden.
2. Was passt alternativ zu Rigatoni?
   Penne, Fusilli oder Farfalle eignen sich ebenfalls gut.
3. Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
   Klar – ersetze das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Tofu.
4. Funktioniert das auch ohne Parmesan?
   Ja, du kannst stattdessen einen anderen Hartkäse verwenden oder Hefeflocken für eine vegane Note.
5. Kann ich es auch im Voraus zubereiten?
   Absolut! Einfach warm halten oder später aufwärmen – ideal für Meal Prep.

Fazit

Cremiges Knoblauchbutter-Huhn mit Rigatoni in Parmesan-Soße ist ein absolutes Soulfood-Gericht, das mit einfachen Zutaten unglaublich viel Geschmack auf den Teller bringt. Ob für den Alltag oder ein gemütliches Dinner – dieses Rezept wird garantiert öfter auf deinem Speiseplan landen.

Lust auf mehr? Probier es aus und verrate mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich bin gespannt auf deine Variante!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 520 | Eiweiß: 33 g | Kohlenhydrate: 40 g | Fett: 26 g | Ballaststoffe: 3 g | Natrium: 470 mg

Print