Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln

Super leckerer Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln ist ein wunderbares Rezept, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ob zum Kaffeekränzchen, als Nachtisch bei einem festlichen Essen oder einfach nur für den kleinen süßen Hunger zwischendurch – dieser Kuchen begeistert alle. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln macht jedes Stück zu einem Genuss. Einfach zuzubereiten und auch in der Springform ein Hit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern.
• Vielseitigkeit: Ob als Blechkuchen oder in der Springform, dieses Rezept passt sich Ihren Bedürfnissen an.
• Saisonale Frische: Nutzen Sie die Äpfel der Saison für den besten Geschmack.
• Familienfreundlich: Ein Rezept, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um diesen köstlichen Apfelkuchen zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchengeräte. Diese helfen Ihnen, die Schritte effizient und einfach zu gestalten.

Wichtige Küchengeräte

• Rührgerät
• Schneebesen
• Messbecher
• Kuchenform (Blech oder Springform)
• Schüssel

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Rührgerät: Erleichtert das Cremig-Rühren von Butter und Zucker erheblich.
• Schneebesen: Ideal zum Aufschlagen von Eiweiß für eine fluffige Konsistenz des Puddings.
• Messbecher: Sicheres Abmessen der Zutaten sorgt für perfekte Ergebnisse.
• Kuchenform: Eine gute Form gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung und leichtes Herauslösen des Kuchens.

Zutaten

Super leckerer Rührkuchen vom Blech. Mit kleinen Apfelstückchen, Vanillepudding und Zimtstreuseln. Einfaches Rezept – klappt auch in der Springform.

Für den Rührteig

• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 2 Ei(er)
• 1 TL Vanillepaste
• 250 g Mehl
• 2 TL (Weinstein) Backpulver
• etwas Butter zum Fetten der Form

Für den Vanillepudding

• 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
• 400 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 Ei (trennen)
• 1 Prise Salz

Für die Äpfel

• 800-1000 g saure Äpfel
• 1/2 Zitrone (ausgepresst)

Für die Streusel

• 150 g Mehl
• 80 g Zucker
• 100 g Butter
• 1/2 TL Zimt

Wie man Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln macht

Schritt 1: Pudding vorbereiten

1. Das Ei trennen.
2. Für die Füllung das Puddingpulver mit 400 ml Milch, 50 g Zucker und dem Eigelb glatt rühren.
3. Die Mischung langsam aufkochen bis sie eindickt.
4. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.

Schritt 2: Streusel zubereiten

1. Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel miteinander vermengen.
2. Mit den Händen gut durcharbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
3. Die Streusel kalt stellen.

Schritt 3: Äpfel vorbereiten

1. Die Äpfel schälen und entkernen.
2. In kleine Würfel schneiden oder hobeln.
3. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, um die Frische zu bewahren.

Schritt 4: Rührteig herstellen

1. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und der Vanillepaste cremig rühren.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.

Schritt 5: Zusammenstellen des Kuchens

1. Den Teig in die gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen.
2. Den Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Die vorbereiteten Apfelstücke darüber streuen sowie die kalten Streusel darauf geben.

Schritt 6: Backen

1. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2. Den Kuchen ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Genießen Sie diesen köstlichen Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln als perfekten Abschluss eines jeden Essens oder einfach als süßen Snack!

Wie man Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln serviert

Ein köstlicher Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln ist ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um diesen Kuchen noch besonderer zu machen.

Mit Schlagsahne

• Verwenden Sie frische Schlagsahne, um den Kuchen zu toppen. Die leichte Süße und die cremige Textur ergänzen den Apfelgeschmack perfekt.

Mit Vanilleeis

• Eine Kugel Vanilleeis auf einem warmen Stück Kuchen sorgt für einen wunderbaren Temperaturkontrast und zusätzlichen Geschmack.

Mit Karamellsauce

• Ein Drizzle aus Karamellsauce über dem Kuchen fügt eine süße, klebrige Note hinzu, die wunderbar zu den Äpfeln passt.

Als Dessert im Glas

• Schichten Sie die Kuchenstücke mit Pudding und Streuseln in einem Glas für eine elegante Präsentation. Perfekt für Partys!

Mit Zimt-Zucker bestreut

• Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.

Wie man Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln perfektioniert

Um sicherzustellen, dass Ihr Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln immer gelingt, hier einige hilfreiche Tipps.

• Die richtigen Äpfel wählen: Verwenden Sie saure Äpfel wie Granny Smith oder Boskoop für den besten Geschmack.
• Pudding gut abkühlen lassen: Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf den Teig geben, damit er nicht verläuft.
• Streusel richtig zubereiten: Achten Sie darauf, dass die Streusel gut durchmischt sind. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung auf dem Kuchen.
• Backzeit im Auge behalten: Überprüfen Sie den Kuchen nach 50 Minuten; er sollte goldbraun sein und ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
• Kuchen vollständig auskühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig auskühlen, damit sich die Schichten setzen.

Beste Beilagen für Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln

Ein leckerer Apfelkuchen kann durch die richtige Beilage noch verbessert werden. Hier sind einige tolle Optionen, die gut dazu passen.

1. Schlagsahne
   Frisch geschlagene Sahne bringt eine luftige Leichtigkeit in Kombination mit dem dichten Kuchen.
2. Vanilleeis
   Eine Kugel cremiges Vanilleeis ist der perfekte Begleiter zu warmem Apfelkuchen.
3. Frische Früchte
   Eine Auswahl an saisonalen Früchten wie Beeren oder Trauben bringt Farbe und Frische auf den Teller.
4. Karamellsauce
   Diese süße Soße harmoniert hervorragend mit der Süße des Kuchens.
5. Zimt-Zucker-Mischung
   Ein wenig Zimt-Zucker oben drauf gibt dem Ganzen einen besonderen Kick.
6. Joghurt oder Quark
   Naturjoghurt oder Quark bringen eine leichte Säure ins Spiel und harmonieren wunderbar mit der Süße des Kuchens.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Die Äpfel nicht vorbereiten: Äpfel sollten immer geschält und entkernt werden, um eine angenehme Textur im Kuchen zu gewährleisten.
• Pudding zu lange kochen: Achten Sie darauf, den Pudding nur kurz aufkochen zu lassen. Zu langes Kochen kann die Konsistenz beeinträchtigen.
• Streusel nicht kalt stellen: Streusel sollten vor dem Backen kalt gestellt werden, damit sie beim Backen schön knusprig bleiben.
• Teig nicht richtig mischen: Mehl und Backpulver sollten nur kurz unter den Rührteig gemischt werden, um einen lockeren Kuchen zu erhalten.
• Kuchen nicht ausreichend abkühlen lassen: Lassen Sie den Apfelkuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden, damit er besser hält.

Kühlschrank-Lagerung

• • Um den Apfelkuchen frisch zu halten, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.
• • Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln einfrieren

• • Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn einfrieren.
• • Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein.
• • Im Gefrierschrank ist der Kuchen bis zu 3 Monate haltbar.

Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln aufwärmen

• Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und wärmen Sie den Kuchen etwa 10-15 Minuten auf.
• Mikrowelle: Erwärmen Sie ein Stück Kuchen für 30-60 Sekunden auf hoher Stufe.
• Herd: Erhitzen Sie den Kuchen in einer Pfanne bei niedriger Hitze für einige Minuten.

Häufig gestellte Fragen

Wie bereite ich die Äpfel für den Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln vor?

Um die Äpfel vorzubereiten, schälen und entkernen Sie diese zuerst. Anschließend können sie gewürfelt oder gehobelt werden. Ein Spritzer Zitrone hilft, dass die Äpfel nicht braun werden.

Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Birnen oder Kirschen verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass diese ähnlich viel Flüssigkeit enthalten wie Äpfel.

Wie lange muss der Kuchen backen?

Der Kuchen sollte bei 160°C Umluft etwa 50-60 Minuten backen. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob er durchgebacken ist.

Ist das Rezept auch vegan umsetzbar?

Ja, das Rezept kann veganisiert werden, indem man pflanzliche Butter und pflanzliche Milch verwendet sowie die Eier durch einen Ei-Ersatz ersetzt.

Kann ich diesen Apfelkuchen auch glutenfrei machen?

Ja, wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie diesen Apfelkuchen ebenfalls glutenfrei zubereiten. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Fazit

Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker! Mit seiner Kombination aus frischen Äpfeln und cremigem Pudding begeistert er Groß und Klein. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Obstsorten oder fügen Sie Nüsse hinzu. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen sicher gefallen!

---