Buttermilchbrot
Buttermilchbrot ist der perfekte Begleiter für jede Mahlzeit! Mit seiner luftigen Textur und dem leicht säuerlichen Geschmack ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Egal ob zum Frühstück mit Frischkäse, zu einem herzhaften Salat oder einfach als Snack – dieses Brot passt immer. Die goldbraune Kruste und das weiche Innere machen jeden Biss zu einem Genuss. Entdecken Sie die Freude am Selbstbacken und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Rezept!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 65 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 700g Weizenmehl (405er)
- 100g Roggenmehl
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 15g Hefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 150 ml Buttermilch
Instructions
- Backform mit Deckel einfetten.
- Lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben, Hefe und Zucker hinzufügen, umrühren und auflösen lassen.
- Salz, Buttermilch und beide Mehlsorten hinzufügen und gut verkneten.
- Teig von Hand kneten, um die Konsistenz zu überprüfen.
- Den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, abgedeckt mit einem Küchenhandtuch.
- Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen, von außen nach innen falten.
- Mit einem scharfen Messer nach Wunsch einschneiden.
- Bei 180 Grad im kalten Ofen für 50 Minuten backen; danach den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten bei 220 Grad backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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