Cremige Champignonsuppe – ganz einfaches Rezept
Diese cremige Champignonsuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus aromatischen braunen Champignons, frischen Zwiebeln und einer samtigen Crème fraîche sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Instructions
- Champignons in Scheiben schneiden und Zwiebel klein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen, Champignons und Zwiebeln hinzufügen und das Mehl unterrühren. 5 Minuten anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben pürieren für eine cremige Konsistenz. Crème fraîche und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Find it online: https://omakuche.com/champignonsuppe-ganz-einfaches-rezept/