Einfache Kürbissuppe | Rezept ohne Sahne
Entdecken Sie die perfekte Kürbissuppe für die kühlen Herbsttage! Diese einfache und cremige Kürbissuppe kommt ganz ohne Sahne aus und ist somit ideal für alle, die eine glutenfreie und laktosefreie Mahlzeit suchen. Mit frischen Zutaten wie Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Karotten zaubern Sie in nur 35 Minuten ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Vorspeise zu festlichen Anlässen glänzt. Verfeinern Sie die Suppe nach Belieben mit Kräutern oder nussigem Kürbiskernöl – sie wird garantiert zum Highlight auf Ihrem Tisch!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Herzhaft
Ingredients
Scale
- 700 g Hokkaido-Kürbis (geputzt und gewaschen)
- 3 Kartoffeln
- 1 große Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL pflanzliches Öl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Das Öl in einem hohen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Karotten darin andünsten. Danach die Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Kürbis hinzufügen und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Warm servieren und optional mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Klecks pflanzlicher Sahne verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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