Erdbeere Stracciatella Kuchen
Der Erdbeere Stracciatella Kuchen ist der perfekte Begleiter für jede Feier im Frühling und Sommer. Mit seinem luftig-leichten Biskuitboden, der cremigen Mascarpone-Sahne und der fruchtigen Erdbeerhaube wird er garantiert zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob bei Geburtstagsfeiern, Grillpartys oder einfach als süße Überraschung – dieser Kuchen begeistert Jung und Alt. Frische Erdbeeren verleihen dem Rezept nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. Genießen Sie den cremigen Genuss in Kombination mit zartschmelzender Schokolade und lassen Sie sich von diesem einzigartigen Geschmackserlebnis verzaubern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 220 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 150 ml Milch
- 3 Eier
- 270 g Mehl
- 400 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 800 g Erdbeeren
Instructions
- Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Butter mit Zucker cremig rühren, Eier hinzufügen und kurz verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und dazusieben. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
- Backform einfetten, Teig einfüllen und ca. 15 Minuten backen (Stäbchentest).
- Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen, geraspelte Schokolade unterheben.
- Erdbeeren klein schneiden.
- Creme auf den ausgekühlten Boden streichen, Erdbeeren darauf geben und mit restlicher Schokolade bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
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