Würzige gefüllte Süßkartoffel Mexican Style
Genießen Sie die perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen mit unseren gefüllten Süßkartoffeln im mexikanischen Stil. Dieses Rezept bringt frische, gesunde Zutaten wie Rinderhackfleisch, Bohnen und eine cremige Avocado-Creme zusammen und ist ideal für jedes Familienessen oder als schnelles Abendessen. Mit einer unkomplizierten Zubereitung begeistert dieses Gericht nicht nur den Gaumen, sondern sieht auch auf dem Tisch verlockend aus. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen der mexikanischen Küche verführen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 6 Süßkartoffeln (mittelgroß)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL BBQ Sauce
- 150 g Cheddar (gerieben)
- 1 Avocado
- 1/2 Limette
- 150 g Kirschtomaten
- 1 TL Paprika edelsüß
- 5 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen, mit 4 EL Öl bestreichen und salzen. Bei 200 Grad etwa 40–50 Minuten backen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch würfeln, Bohnen und Mais abgießen.
- In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Rinderhackfleisch anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Tomatenmark, Paprika und BBQ Sauce hinzufügen, kurz köcheln lassen.
- Für die Avocado-Creme das Fruchtfleisch der Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
- Süßkartoffeln aufschneiden, die Hackfleischmischung darauf verteilen, mit Cheddar bestreuen und die Avocado-Creme anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 55mg
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