Gefüllte Zucchini Schiffchen
Die gefüllten Zucchini Schiffchen sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese kleinen Boote aus Zucchini sind gefüllt mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und zartem Hähnchen- oder Rinderhackfleisch. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Ob als leichtes Hauptgericht oder als kreative Beilage – diese gefüllten Zucchini Schiffchen bringen Abwechslung auf den Tisch und begeistern die ganze Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienische Küche
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Karotte
- 100 g gekochter Reis oder Quinoa
- 150 g Hähnchenhackfleisch oder Rinderhack
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Zucchini halbieren, Innenseite aushöhlen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einpinseln.
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Paprika und Karotte hinzufügen.
- Füllung mit Reis/Quinoa, Tomatenmark und Gewürzen vermengen; Hackfleisch hinzufügen.
- Zucchinihälften füllen, mit Käse bestreuen und ca. 20–25 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
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