Gefüllte Zucchini Schiffchen
Diese gefüllten Zucchini Schiffchen sind ein wahres Fest für die Sinne! Sie kombinieren frisches Gemüse mit aromatischen Kräutern und einer leckeren Füllung aus Hähnchen- oder Rinderhack, alles überbacken mit goldbraunem Käse. Dieses Rezept ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine gesunde Wahl, die wenig Kalorien enthält und reich an Nährstoffen ist. Ideal als leichtes Hauptgericht für ein geselliges Abendessen oder als schmackhafte Beilage zu einem Buffet. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt dir dieses köstliche Gericht im Handumdrehen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Karotte
- 100 g gekochter Reis oder Quinoa
- 150 g Hähnchenhackfleisch oder Rinderhack
- 100 g geriebener Käse
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Halbiere die Zucchini längs und höhle sie mit einem Löffel aus.
- Bestreiche die Zucchinihälften mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Brate Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne an, füge Paprika, Karotte und das Zucchinifleisch hinzu.
- Mische alles mit Reis, Hackfleisch und Gewürzen gut durch.
- Fülle die Mischung in die Zucchinihälften, bestreue sie mit Käse und backe sie ca. 20–25 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg
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