Gnocchi Pfanne mit Brokkoli und Tomaten in Pestorahm
Die Gnocchi Pfanne mit Brokkoli und Tomaten in Pestorahm ist ein wahres Comfort Food und ideal für ein schnelles, leckeres Abendessen. Die zarten Gnocchi harmonieren perfekt mit dem knackigen Brokkoli und den süßen Kirschtomaten, alles umhüllt von einer cremigen Pestorahmsoße. Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Perfekt für einen entspannten Feierabend oder ein geselliges Familienessen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffel-Gnocchi
- 1 Brokkoli
- 150 g Kirschtomaten
- 60 g Parmesan
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Oregano
- Salz & Pfeffer
- 80 g Rotes Pesto
- 200 g Sahne
- 100 ml Milch
Instructions
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Kirschtomaten halbieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi ca. 3 Minuten goldbraun anbraten.
- Brokkoli zu den Gnocchi geben und kurz mitbraten, bis er etwas weicher wird.
- Mit Sahne und Milch ablöschen, dann das rote Pesto einrühren und ca. 3 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Gewürze sowie geriebenen Parmesan hinzufügen, die Kirschtomaten unterrühren und weitere 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 57g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 50mg