Griechische Linsensuppe
Die Griechische Linsensuppe ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen der mediterranen Küche direkt auf Ihren Tisch. Diese cremige Suppe vereint gesunde rote Linsen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, die sie zu einem nahrhaften Gericht für jede Gelegenheit machen. Egal, ob zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen – in weniger als 30 Minuten genießen Sie ein herzhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut. Verfeinert mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Feta wird diese Suppe zum perfekten Highlight Ihres Essens.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen (gewaschen und abgetropft)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano (getrocknet)
- 1,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
- Feta
- frisch gehackte Petersilie
- Olivenöl
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Kartoffeln und Karotten würfeln, zusammen mit den getrockneten Gewürzen 1–2 Minuten weiter braten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe und passierte Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Abdecken und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Zitronensaft und Zitronenzeste unterrühren, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://omakuche.com/griechische-linsensuppe/