Griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven
Griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven sind ein schnelles und köstliches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers in Ihre Küche bringt. In nur 25 Minuten zaubern Sie eine harmonische Kombination aus zarten Reisnudeln, frischen Kirschtomaten, würzigem Feta und aromatischen Oliven. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage bei geselligen Anlässen – dieses One-Pot-Rezept überzeugt nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung und minimalen Abwasch. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit voller Nährstoffe und Farben!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 250 g Reisnudeln (Kritharaki oder Orzo Pasta)
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g schwarze Oliven (entsteint)
- 100 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta/Hirtenkäse
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Instructions
- Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden; Knoblauch fein hacken.
- Kirschtomaten vierteln, Feta würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Oliven halbieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln ca. 3 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomaten, Oliven und Reisnudeln in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen; abgedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln und Feta unterheben; weitere 1-2 Minuten leicht köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg