Herzhafter Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf
Entdecken Sie den herzhaften Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf, der perfekt für kalte Tage ist! Mit zarten Kartoffeln, knackigem Spitzkohl und würzigem Rinderhack vereint dieses Rezept alles, was eine wärmende Mahlzeit ausmacht. Der aromatische Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Ein Klecks cremiger Schmand und frische Petersilie runden das Gericht ab und sorgen für einen besonderen Genuss. Lassen Sie sich von diesem deftigen Eintopf verführen und genießen Sie ein Stück Heimatküche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 600 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhack
- 1,1 Liter Rinderbrühe
- 100 g Schmand
Instructions
- Zwiebel fein würfeln.
- Spitzkohl putzen und in große Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Rinderhack krümelig anbraten, dann die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Spitzkohl dazugeben, kurz anbraten und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Gewürze hinzufügen, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffelwürfel einrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Speisestärke mit Wasser glatt rühren, in den Eintopf geben und einmal aufkochen lassen.
- Eintopf servieren mit einem Klecks Schmand und Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg
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