Köstlicher Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Genießen Sie einen köstlichen Kartoffel-Zucchini-Auflauf, der mit einer cremigen Sauce und aromatischem Käse begeistert. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als schmackhafte Beilage zu besonderen Anlässen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und frischen Zucchini sorgt nicht nur für ein tolles Geschmackserlebnis, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung wird dieser Auflauf schnell zum Favoriten bei Groß und Klein. Lassen Sie sich von der Vielfalt und den Möglichkeiten inspirieren!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 150 g grüne Zucchini
- 150 g gelbe Zucchini
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne
- Muskatnuss
- 35 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kresse
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und hobeln Sie sie in dünne Scheiben. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie diese ebenfalls in Scheiben.
- Schmelzen Sie 1 EL Butter in einem Topf, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Löschen Sie mit Gemüsebrühe und Sahne ab, würzen Sie mit Muskat, Salz und Pfeffer und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
- Fetten Sie eine Auflaufform ein und schichten Sie abwechselnd Kartoffel- und Zucchinischeiben hinein.
- Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig über das Gemüse, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und backen Sie den Auflauf für ca. 30–35 Minuten im Ofen.
- Servieren Sie den Auflauf heiß, garniert mit frischer Kresse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 265
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg
Find it online: https://omakuche.com/kartoffel-zucchini-auflauf/