Verlockender Kartoffelauflauf mit Rinderhack
Dieser herzhaft gefüllte Kartoffelauflauf ist der perfekte Begleiter für gemütliche Herbstabende. Mit zarten Kartoffelscheiben, saftigem Rinderhack und einer cremigen Käseschicht ist dieser Auflauf nicht nur ein Genuss, sondern auch einfach in der Zubereitung. Dank der Verwendung vorgekochter Kartoffeln gelingt das Gericht im Handumdrehen und sorgt für satte Teller bei jedem Familienessen. Ob als Hauptgericht oder raffinierte Beilage – dieser Auflauf bringt Wärme und Zufriedenheit auf den Tisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Rinderhackfleisch
- ½ Tube Tomatenmark
- 125 ml Wasser
- 4 TL Gemüsebrühe
- 100 ml Crème fraîche
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Etwas Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Umluft vor.
- Wasche die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser für ca. 20 Minuten. Schäle sie danach und schneide sie in Scheiben.
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden; Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Erhitze Öl in einer Pfanne, brate das Rinderhack krümelig an, füge Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Wasser hinzu, würze mit Brühe und lasse es einige Minuten köcheln.
- Fette eine Auflaufform ein, verteile die Hälfte der Kartoffel- und Zucchinischeiben, dann das Hackfleisch darauf; wiederhole die Schichtung.
- Erhitze Crème fraîche mit einem TL Brühe, gieße sie über den Auflauf und bestreue ihn mit Käse. Backe den Auflauf ca. 30 Minuten bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://omakuche.com/kartoffelauflauf-mit-hackfleisch/