Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln
Entdecken Sie die köstliche Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch wunderbar cremig und herzhaft schmeckt. Diese Suppe ist der ideale Begleiter an kalten Tagen und bringt Wärme in Ihr Zuhause. Mit frischen Zutaten wie Lauch, Kartoffeln und würzigem Gouda begeistert sie Groß und Klein. Ob als schnelles Mittagessen oder als schmackhafte Vorspeise bei festlichen Anlässen – dieses Rezept wird schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Köcheln
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Stangen Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Gouda (gerieben)
- 150 g Crème fraîche
- 750 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Kochsahne
- 1 Zwiebel
- 2 – 3 EL Öl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Knoblauchpulver nach Geschmack
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
Instructions
- Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebel hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Lauch hinzufügen und kurz anbraten. Kartoffeln dazugeben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kochsahne einrühren und Gouda sowie Crème fraîche hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Die Suppe für ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Schnittlauch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 750mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 40mg
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