Cremige Kürbis Feta Pasta
Cremige Kürbis Feta Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die sich nach einem herzhaften und aromatischen Essen sehnen. Die Kombination aus süßem Hokkaido-Kürbis, frischen Kirschtomaten und würzigem Feta sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach begeistert. Ob als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend oder als Highlight bei einer Dinner-Party – dieses Rezept ist schnell und unkompliziert zuzubereiten. Mit seiner sämigen Konsistenz und den vielfältigen Aromen wird diese Pasta zu einem echten Favoriten in Ihrer Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 200 g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 150 g Feta (100 g für die Soße und 50 g zum Servieren)
- 500 g Pasta nach Wahl
- 100 ml Sahne
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Honig
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden; Zwiebeln vierteln.
- Gemüse mit Olivenöl, Currypulver, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Feta in die Mitte des Gemüses setzen und mit etwas Olivenöl und Honig beträufeln.
- Im Ofen ca. 30–40 Minuten backen.
- Pasta nach Packungsanleitung kochen; etwas Pastawasser aufbewahren.
- Ofengemüse mit Sahne und Pastawasser pürieren.
- Soße mit der gekochten Pasta vermengen und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
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