Cremige Kürbissuppe mit Halloumi: 8 Zutaten zum Glück
Diese cremige Kürbissuppe mit Halloumi ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Sie kombiniert die Süße des Hokkaido-Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack von geröstetem Halloumi und bietet somit ein wahres Geschmackserlebnis. Mit nur 8 einfachen Zutaten ist dieses Rezept nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe bringt Wärme und Zufriedenheit in jedes Essen. Genießen Sie die gesunde Mischung aus frischem Gemüse und cremiger Konsistenz – ideal für gemütliche Abendessen zu Hause!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Herbstküche
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchknolle
- 200 g Halloumi Käse
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g Creme Fraiche
- 600 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
- Halbieren Sie den Hokkaido-Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in Würfel.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in Scheiben und den Deckel der Knoblauchknolle ab.
- Halloumi in Würfel schneiden.
- Alles auf einem Backblech anrichten, mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
- Für 20–25 Minuten backen.
- Nach dem Backen alle Zutaten inklusive der ausgepressten Knoblauchzehen in einen Standmixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- In Teller füllen und mit Halloumi garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg