Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer ist ein wahrer Genuss für die Sinne, besonders in der kalten Jahreszeit. Diese aromatische Suppe kombiniert die Süße des Hokkaidokürbisses mit der cremigen Textur von Kokosmilch und der pikanten Schärfe von Ingwer. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft, perfekt für gemütliche Abende oder festliche Anlässe. In nur 30 Minuten können Sie dieses leckere Gericht zaubern, das sich ideal zum Vorbereiten eignet. Lassen Sie sich von dem exotischen Geschmack verzaubern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Exotisch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaidokürbis (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 400 g Kokosmilch
- 300 ml Wasser
- 3 TL gekörnte Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer glasig anbraten.
- Kürbisstücke hinzufügen, mit Kokosmilch und Wasser ablöschen sowie Brühe hinzufügen. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, abschmecken und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 205
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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